Brioche tout chocolat avec éclats. Dans le bol de votre robot, versez la farine avec le sucre et le cacao. Pétrissez en vitesse moyenne, ajoutez la levure, puis les œufs. Incorporez petit à petit le beurre mou, puis les pépites de chocolat.
Le cookie éclats de chocolat : une gourmandise à s'offrir.
Envie d'un cookie aux pépites de chocolat ? À tout moment de la journée, offrez-vous ce délicieux cookie gourmand.
Nos cookies sont savoureux : craquants et moelleux à la fois, ils s'apprécient aussi bien le matin qu'au goûter.
You can have Brioche tout chocolat avec éclats using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Brioche tout chocolat avec éclats
- It's 250 g of farine.
- You need 25 g of sucre.
- You need 30 g of cacao amer.
- You need 3 of œufs.
- You need 12 g of levure fraîche de boulanger.
- You need 5 g of sel.
- You need 125 g of beurre.
- It's 50 g of d'éclats de chocolat ou pépites.
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Brioche tout chocolat avec éclats step by step
- Dans la cuve de votre robot, versez la farine, le sucre, le sel, le cacao, les œufs et la levure (sans qu'elle ne touche le sel et le sucre) et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois..
- Ajoutez ensuite le beurre, en continuant de pétrir & à mi-parcours, versez les éclats de chocolat (ou pépites) et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte..
- Filmez et laissez pointer 45 minutes au réfrigérateur. Au bout de ce temps, sortez la pâte, appuyez dessus avec le poing pour la dégazer, filmez à nouveau et replacez 1h15 au réfrigérateur..
- Divisez la pâte en 10 pâtons de poids égal (environ 78 g) puis roulez-les sur eux-mêmes afin de former des petites boules..
- Beurrez & farinez un moule, déposez y les pâtons en quinconce. Badigeonnez d'œuf battu & laissez pousser 1h à température ambiante. Prechauffez le four à 180⁰C. Badigonnez à nouveau d'œuf battu, deposez le topping de votre choix (éclats, pépites, noisettes, etc..) et enfournez pendant 30 minutes..
- Laissez refroidir et démoulez..
Brioches traditionnelles très souples, exquises et très parfumées. Brioches arméniennes de Brioche Pasquier. Galette des Rois chocolat éclats de noisette. Pour moi, Pâques c'est le chocolat et les tcheureks. Les tcheureks sont des brioches arméniennes qui sont confectionnées spécialement pour le jour de Pâques, elles ont une signification religieuse : elles représentent le corps du Christ et on mange aussi des oeufs teintés en rouge (sang du Christ).