Brioche sans beurre, sans œuf. Une brioche à la texture hyper moelleuse et à la mie filante sans oeuf, ni beurre c'est possible et Christophe Michalak nous le prouve avec cette merveilleuse recette ! Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive comme le préconise Michalak, ou comme-moi vous tourner plutôt vers une huile plus neutre comme l'huile de colza, de pépins de raisin, de tournesol ou d'arachide. RECETTE DE LA BRIOCHE SANS BEURRE ET SANS OEUF DE CHRISTOPHE MICHALAK.
Alors oui je veux bien entendre que sans beurre et sans œuf ce n'est pas vraiment de la brioche mais cette recette est une très bonne alternative pour ceux qui doivent limiter leur consommation en œuf et en cholestérol.
La brioche sans œufs n'est pas moins gourmande que la brioche originelle.
Avec ou sans œufs, le secret pour réussir une brioche consiste à bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du contenant utilisé.
You can cook Brioche sans beurre, sans œuf using 8 ingredients and 1 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Brioche sans beurre, sans œuf
- Prepare 260 g of lait.
- Prepare 70 g of d'huile de colza.
- You need 1 of sachet de sucre vanillé.
- Prepare 380 g of farine T45.
- You need 60 g of sucre.
- You need 5 g of sel.
- You need 13 g of levure fraîche.
- It's 1 of petit verre de lait pour la dorure.
La pâte de votre brioche sans oeufs devra lever environ deux heures et cuire une petite trentaine de minutes au. Recette Brioche ultra moelleuse (sans beurre ni oeuf) de Christophe Michalak. Cette brioche délicieuse avec un petit goût de vanille! Elle va plaire aux allergiques et aux intolérants mais pas que!
Brioche sans beurre, sans œuf step by step
- 1\ Faites tiédir le lait et y mélanger la levure fraîche 2\ Mélanger au robot la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel, l'huile 3\ Ajouter le lait au fur et à mesure et mélangez jusqu'à se que le mélange soit homogène 4\ Filmer la cuve du batteur et laissez pousser pendant 1h30 dans un endroit sec (le four éteint) 5\ Préchauffer le four à 180° 6\ Façonner la brioche à votre façon, tresse, couronne, boule et laissez reposer 20 min 7\ Badigeonner la brioche de lait pour la dorure et enfournez.
Voici une brioche sans oeufs et sans beurre de Michalak pour le goûter ou le petit déjeuner que j'ai repéré chez ma chère Llysa. Ses photos m'ont mis l'eau à la bouche, que j'ai décidé de la préparer le lendemain. Donc si vou êtes en panne d'oeufs ou qu'un membre de la famille soit allergique aux oeufs, cette brioche est à tomber, pas trop sucrée et qui sent bon le citron. Brioche facile sans oeufs, brioche à la mie filante. Voici une recette de brioche facile et sans oeufs que j'ai aperçu chez ma chère Assia du joli blog gourmandises Assia:).