Brioche tressée. Vergleiche Super-Angebote für Brioche Tressée und finde den besten Preis! Brioche Tressée zum kleinen Preis bestellen. Get Brioche Tressee today with Drive Up, Pick Up or Same Day Delivery.
Idéale pour les dimanches matin près du feu avec un bon thé !
Versez la farine, le sel, le sucre, l'œuf et le lait puis la levure ( la levure ne doit pas toucher les autres ingrédients ) pétrir la pâte jusqu'à ce quelle se détache des bords.
Ajoutez ensuite le beurre coupés en dés et pétrir de nouveau.
You can have Brioche tressée using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Brioche tressée
- It's 250 g of farine T45 ou gruau.
- Prepare 4 g of sel.
- It's 10 g of levure boulangère.
- You need 150 g of d'oeuf.
- It's 30 g of sucre semoule.
- It's 100 g of beurre mou.
Je suis dingue de cette brioche ! Une brioche tressée à la mie hyper moelleuse et filante, même pas besoin de mettre de la confiture ou de la pâte à tartiner dessus N'oublie pas de t'abonner. Une brioche tressée comme au boulanger, vous pensiez que cela était compliqué ? Et bien pas du tout !
Brioche tressée instructions
- Dans la cuve d'un batteur mélangeur muni d'un crochet à pétrin, verser les liquides puis les ingrédients secs. Pétrir 5 min en 1ère vitesse puis 10 à 12 min en 4ème vitesse (cela dépend de la puissance des batteurs qui varie selon les modèles) jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve et soit bien élastique..
- Mettre la pâte dans un bac légèrement fariné, recouvrir au contact d'un film alimentaire et faire pointer 30 min à t°ambiante puis 12h au frais..
- Dégazer la pâte et la diviser la en trois pâtons égaux. Bouler les pâtons et leur donner une forme ovale. Filmer et faire détendre au frais 10 min. Aplatir les pâton, les façonner en navette. Allonger à la main les navettes pour obtenir trois bruns de tresse. Tresser la brioche..
- Faire pousser la pâte à 25°C pendant 2h à 2h30 en étuve ou dans un four éteint contenant une casserole d'eau bouillante. Préchauffer un four à 170°C chaleur tournante vers la fin de la pousse. Dorer à l'oeuf et saupoudrer de sucre casson ou candi (facultatif). Enfourner et cuire à 170°C pendant 20 min (recouvrir d'un morceau d'alu si la brioche colore trop vite)..
- Faire refroidir sur grille et déguster :=).
Une brioche toute moelleuse, aussi bonne chaude, froide, garnie ou non ! Je suis fan de cette brioche tressée! La mie est hyper filante et moelleuse, le goût est parfait, elle est légère et gourmande, j'adore :) J'ai fait plusieurs essais avant de trouver la recette qui me convenait parfaitement et là c'est la bonne ;) La recette est ici en vidéo : brioche tressée en vidéo. Brioche Tressée Save RecipeSave Recipe Print Recipe ^^ CLICK TO SEE FULL RECIPES ^^ Ingrédients: oeuf,farine à brioche,sucre,levure boulanger,sel,lait,chocolat (trois ou quatre poignées),beurre,huile de tournesol.