Brioche MAP inspirée Christophe Michalak. Une brioche à la texture hyper moelleuse et à la mie filante sans oeuf, ni beurre c'est possible et Christophe Michalak nous le prouve avec cette merveilleuse recette ! Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive comme le préconise Michalak, ou comme-moi vous tourner plutôt vers une huile plus neutre comme l'huile de colza, de pépins de raisin, de tournesol ou d'arachide. Brioche moelleuse de Christophe Michalak, une recette de brioche facile extra moelleuse sans œuf ni beurre.
Cette brioche ne contient ni beurre, ni œufs, elle est délicieuse, ultra moelleuse au bon gout de vanille.
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Une nouvelle recette de brioche très moelleuse sans beurre et sans œuf, la brioche de Christophe Michalak.
You can cook Brioche MAP inspirée Christophe Michalak using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Brioche MAP inspirée Christophe Michalak
- Prepare 260 ml of lait.
- Prepare 70 g of d huile d olive.
- Prepare of De la fleur d oranger.
- You need 380 g of farine de gruau.
- Prepare 5 g of sel.
- Prepare 1 of sachet de levure spécial brioche.
- You need 1 of peu de lait sucré pour la dorure.
Une recette qui vous permettra d'obtenir une brioche bien gonflé après la cuisson. Cette brioche à la texture ultra-moelleuse a fait le tour des blogs de cuisine mais je me suis arrêtée sur celui d' Aux Délices de Géraldine , si toutefois vous ne connaissez pas son blog. Voici une belle brioche qui devrait plaire aux allergiques et aux intolérants car elle ne contient ni beurre ni œuf; ce qui ne l'empêche pas d'être bien gonflée et super moelleuse! Christophe Michalak préconise d'employer de l'huile d'olive, pour ma part je me suis cantonnée à de l'huile neutre.
Brioche MAP inspirée Christophe Michalak step by step
- Dans la machine à pain mettre les ingrédients dans la cuve dans l’ordre suivant : lait, huile, la fleur d oranger sel, farine et levure..
- Programmer votre machine sur “pâte levée”..
- Dégazer la pâte et la mettre dans le moule que vous souhaitez.
- Laisser pousser minimum 45min. En attendant préchauffer votre four à 180 degrés.
- Badigeonnez le dessus de vos brioches avec le lait sucré que vous avez préalablement préparé.
- Enfourner pour 20min environ cela dépends des fours. A surveiller donc !!bon appétit 😊.
En rentrant de vacances, j'avais envie d'une bonne brioche mais je n'avais plus de beurre ni d'œufs ! J'ai trouvé mon bonheur dans le livre Les desserts qui me font craquer de Christophe Michalak avec une recette de brioche sans œufs et sans beurre. Le chef remplace le beurre par de l'huile d'olive. Denk aan je veiligheid en gezondheid. Was regelmatig je handen en blijf op voldoende afstand van anderen.