La mona (brioche algérienne). Voici une spécialité algérienne La mona (ou la mouna), une brioche au bon goût d'orange et de citron, j'en ai encore l'eau à la bouche, les souvenirs me transportent vers mon enfance. Car La mouna est originaire d'Oran une ville côtière (ma ville natale). Voila en parlant d'Oran les souvenirs refont surface, la sardine me manque, la karantika (un.
En Algérie c'est la Mouna oranaise qui était préparée par les familles pour être dégustée ensemble le Jour de Pâques.
La mona ou la mouna brioche algérienne.
La mona ou la mouna brioche algérienne.
You can have La mona (brioche algérienne) using 7 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of La mona (brioche algérienne)
- Prepare 500 g of farine.
- It's 2 of œufs entiers.
- It's 5 of cuillères à soupes sucre semoule.
- Prepare 1 cuillère à soupe of levure boulanger.
- You need 5 of cuillères huile.
- Prepare 1 of verre de lait.
- Prepare of Zeste de deux oranges.
Salam allaicom,bonjour La mouna ou mona est une b rioche en forme de dôme ou de couronne de la cuisine algérienne, originaire d'Oranie (en Algérie) et particulièrement d' Oran, qui est traditionnellement confectionnée pour des fêtes de l'aid. Il s'agit d'une pâte levée faite de farine, eau, lait. Recette ancestrale transmise par nos grand-mères. Ces mounas ou Monas étaient confectionnées à Pâques.
La mona (brioche algérienne) step by step
- Dans un récipient, mettez un oeuf entier + un blanc d'œuf, le sucre semoule, la levure, l'huile et le zeste, mélangez bien avec le fouet. Ajoutez la farine, laissez de côté jusqu'à qu'elle double le volume. Formez des boules, laissez de côté jusqu'à qu'elle double le volume. badigeonner avec le jaune d'œuf, mettez le sucre semoule..
- Enfourner à 250 degré pendant 30 minutes..
Certaines pouvaient être garnies avec un œuf. Faire infuser les grains d'anis dans un bol d'eau bouillante et laisser tiédir. Pétrir légèrement et mettre de côté, jusqu'à ce qu'ils. La mouna oranaise Qui ne connait pas la mouna oranaise, une brioche parfumée originaire de ma ville natale Oran. Une tradition du lundi de Pâques pour les Pieds-Noirs Espagnol.