Brioche des Rois à l'orange confite pour l’Épiphanie. La meilleure recette de Brioche des Rois à l'orange confite pour l'Épiphanie! Brioche des Rois à l'orange confite pour l'Épiphanie. Eternel recommencement, le Sud et le Nord se disputent aussi le jour de l'Epiphanie !
Pourquoi choisir entre le nord et le sud ?
Cette fois, ce sera une brioche, légèrement parfumée d'écorces d'orange confites et d'eau de fleurs d'oranger.
Bien gonflée, avec une mie filante cette brioche sera parfaite au petit déjeuner.
You can cook Brioche des Rois à l'orange confite pour l’Épiphanie using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Brioche des Rois à l'orange confite pour l’Épiphanie
- You need 500 g of farine T 45.
- You need 20 cl of lait.
- It's 70 g of beurre à température ambiante.
- You need 80 g of sucre en poudre (vous pouvez en mettre moins si vous préférez).
- You need 25 g of levure fraîche du Boulanger.
- Prepare 2 of oeufs entiers.
- You need 2 cuillères à soupe of d'eau de fleur d'oranger.
- Prepare 1 cuillère à café of sel.
- You need of Pour la dorure et la garniture :.
- It's 1 of œuf entier + 1 cuillère à soupe de lait.
- Prepare of des perles de sucre.
- You need 150 g of d'écorces d'orange confite.
- You need 1 cuillère à soupe of gelée de fruit.
Et la prochaine fois ce sera la galette !. La recette par Les petits plats du Prince. Brioche des rois, aux fruits confits de l'épiphanie. Je vous la propose très simple aux fruits confits, peu sucre riche en beurre et.
Brioche des Rois à l'orange confite pour l’Épiphanie instructions
- Dans la cuve du robot équipée du crochet ou de la feuille, versez le lait, le sucre, le sel, l'eau de fleur d'oranger et les 2 oeufs entiers. Battez à vitesse lente pendant 1 minute. Ajoutez la farine et battez pendant 2 minutes à vitesse lente. Ajoutez la levure émiettée, augmentez la vitesse du robot et pétrissez pendant 10 minutes..
- Ajoutez le beurre à température ambiante, coupé en cubes. Pétrissez encore pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les écorces d'orange confite, gardez-en quelques unes pour le décor. Couvrez la pâte avec un torchon propre ou un film alimentaire, laissez pousser dans un endroit chaud (pour moi le coin de ma cheminée) pendant 1 h 30..
- La pâte va avoir doublé de volume. Farinez le plan de travail, versez la pâte dessus et dégazez en donnant des coups de poing sur la pâte. Déposez le pâton dans un moule, creusez un trou au centre avec les doigts recouverts de farine. Pour garder le trou formé, j'insère un emporte pièce au centre de la brioche. Remettez en pousse pour 45 minutes auprès d'une source de chaleur..
- Préchauffez le four à 165° C. Battez le dernier œuf avec le lait, puis dorez la surface de la brioche. Parsemez de quelques perles de sucre. Enfournez la brioche pour 45 minutes..
- Une fois la brioche cuite, démoulez-la sur le plat de service. Faites réchauffer la gelée de fruit et badigeonnez la surface de la brioche avec. Déposez quelques écorces d'orange sur la surface. Glissez la fève par le dessous de la brioche, puis servez avec la couronne qui désignera le futur Roi ou la future Reine..
Gâteau des rois brioche aux fruits confits. Dernière recette pour l'Épiphanie 🙂 Si vous n'êtes pas trop fan de la galette des rois, laissez-vous tenter par un délicieux gâteau des rois ! Cette brioche en forme de couronne est généralement garnie de fruits confits et parfumée à la fleur d'oranger. La recette par Aline Bianca Cuisine. La meilleure recette de Brioche de l'épiphanie!