La Brioche Anti-Gaspi. pouding avec des reste de viennoiseries recette anti gaspi et Economique vous pouvez le faire avec du pain , des biscottes , de la brioche. une recette simple pour ne plus jeter. liste des . La cuisine "anti-gaspi" : la recette de brioches roulées à la confiture Avec Céline Mennetrier, même un reste de coquillettes peut se transformer en surprenant gâteau. A chaque fois j'ai des petits restes et des petits bouts de ci ou de ça, donc le but du jeu est d'arriver à passer le tout. par exemple, cette fois ci il me restait de la fraise, de la pistache d'hier , de la pâte d'abricot et j'ai rajouté quelques raisins secs. [Mercredi Anti-gaspi] Le RDV bimensuel de Pyrex !
On agit ainsi pour une cuisine anti-gaspi tout en se faisant plaisir. À déguster lors d'un brunch ou à l'heure du goûter, petits et grands succombent à cette recette particulièrement fondante.
Tupperware s'engage dans la lutte contre le gaspillage avec Papa en cuisine et la Tablée des Chefs !
Voici une recette de brioche perdue anti-gaspi concoctée pour sublimer vos restes.
You can have La Brioche Anti-Gaspi using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of La Brioche Anti-Gaspi
- Prepare of Pour 2 brioches.
- It's 500 g of farine T45 ou de Gruau.
- You need 10 g of sel fin.
- You need 50 g of sucre en poudre.
- It's 7 g of levure sèche instantanée OU 20 g de levure fraîche.
- It's 100 g of d’œufs entiers (soit 2 œufs moyens).
- It's 350 g of crème Chantilly.
- You need 1 of peu de lait pour la dorure.
Tout n'est pas [pain] perdu… Nous n'avons pas fait de recherches détaillées sur le sujet mais elle a tout d'une recette Anti-Gaspi. Voir plus d'idées sur le thème Recettes de cuisine, Recette, Cuisine. Voir plus d'idées sur le thème Recette, Cuisine, Recettes de cuisine. Dans la même lignée que les croûtes de pêches, postées la semaine dernière qui, à mon grand étonnement, ont remporté un vif succès, je vous propose aujourd'hui ce gratin anti-gaspi pour utiliser les restes de pain ou de brioche et les fruits qui périssent au fond du compotier.
La Brioche Anti-Gaspi instructions
- Dans le bol du robot, versez les œufs et la levure (émiettée si c’est de la levure fraîche), puis la chantilly. Recouvrez le tout avec la farine, le sel et le sucre. Pétrissez à vitesse lente quelques minutes à l’aide du crochet jusqu’à ce que le tout soit amalgamé. Augmentez alors la vitesse (vitesse 2 sur mon Kitchenaid) pendant 15 min. La pâte doit être lisse et élastique. Transvasez-la dans un saladier légèrement fariné. Filmez au contact et laissez pousser 1h à température ambiante..
- Après ce laps de temps, dégazez la pâte à l’aide du poing. La pâte a légèrement augmenté de volume. Reformez une boule. Replacez la boule dans le saladier et filmez au contact. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2h minimum. Vous pouvez également faire cette opération la veille et laissez la pâte tout une nuit au réfrigérateur..
- Dégazez à nouveau la pâte et reformez une boule en la travaillant un peu. Pesez-la. Divisez la pâte en 12 pâtons de 80 g. Ou 14 de 69g si vous voulez faire 2 fleurs.Boulez les pâtons. Disposez 7 pâtons en fleur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre chaque. Placez un cercle de 20 cm préalablement graissé autour pour « encadrer » la pousse. Disposez les 5 boules restantes en quinconce dans un moule à cake préalablement graissé..
- Dorez la surface des bouboules à l’aide d’un pinceau trempé dans du lait. Laissez pousser la pâte environ 1 à 2h à température ambiante (plus proche des 25° que des 18°, hein), jusqu’à celle qu’elle prenne 1,5 à 2 fois son volume. Astuce : vous pouvez créer une « étuve » en plaçant un bol d’eau fumante dans le four éteint et y placer les brioches pendant 1h environ..
- Préchauffez le four à 180°C, en chaleur tournante. Dorez une nouvelle fois au lait. Enfournez pour 35 à 40 min à 180°C. Le temps de cuisson peut être variable en fonction des fours. La brioche doit être bien dorée uniformément. Démoulez les brioches sur une grille et laissez-les refroidir. Déchirez une bouboule et mangez-la !.
Une fois la brioche bien colorée, dégustez ! Une première pour moi ce gâteau anti-gaspi :) , agréable surprise par son moelleux et sa légère caramélisation. Vous pouvez aussi pour plus de gourmandise, utiliser une baguette viennoise ou une brioche rassis, ou même pourquoi pas des biscottes (mais dans ce dernier cas ce ne sera plus une recette anti-gaspi).. Pudding au chocolat et à la poire. préparez ce délicieux pudding avec de la brioche rassie. Agrémentez votre préparation de chocolat et de poires pour un dessert savoureux et fruité.