Aubergines au lait de coco. Seul inconvénient, il reste du lait de coco qui ne se garde pas longtemps ; un conseil : utilisez-le pour faire un gâteau. J'ajoute mon grain de sel Top vidéo au hasard - Faire des cannelloni. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo.
Assaisonner avec une cuillère à café de curry, du sel, du poivre de cayenne et de la cannelle (facultatif).
Pendant ce temps, cuire les pennes le temps indiqué sur l'emballage.
Pour servir, mélanger les pâtes et la sauce et saupoudrer de parmesan.
You can have Aubergines au lait de coco using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Aubergines au lait de coco
- It's 1 of grosse aubergine.
- Prepare 200 ml of lait de coco.
- Prepare 1 of peu de gingembre.
- Prepare 1 gousse of d'ail.
- Prepare of sel.
- It's of poivre.
Couper l'aubergine en dés. Éplucher l'oignon puis l'émincer. Éplucher et râper le gingembre. Le lait de coco dans cette recette d'aubergine et courgette. Le lait de coco que j'ai utilisé ici est un lait de coco trouvé en épicerie bio. Celui-ci à pour avantage d'être allégé en matières grasses.
Aubergines au lait de coco step by step
- Découpez le gingembre petits dès ainsi que l'ail..
- Dans un bol mélangez le lait de coco, l'ail et le gingembre. Salez et poivrez. Réserver au frais 1h ou 2h pour que les saveurs sr mélangent..
- Découpez en fines tranches vos aubergines. Les faire cuire quelques minutes à la poêle ou au four avec de l'huile..
- Servir le lait de coco froid sur les aubergines c'est un délice :).
Ceci dans le but de ne pas avoir un curry de légume trop « lourd ». J'ai cuisiné mes aubergines avec quelques lamelles d'oignons, de l'ail, des tomates, du lait de coco et des épices toutes parfumées… En final, pour rehausser le tout et exhaler les saveurs, j'ajoute un trait de jus de citron. C'est vraiment mon petit truc en plus qui fait toute la différence, croyez-moi 😍 Ce curry d'aubergine accompagnera facilement toutes les volailles. Quoi de plus plaisant qu'une aubergine compotée et fondante ! Encore plus tentant si l'on y ajoute du lait de coco et notre mélange d'épices Les Voluptueuses aux saveurs gourmandes et aux notes torréfiées.