Lapins de Pâques en brioches. Vous allez craquer pour ces adorables brioches lapins de Pâques et elles plairont à coup sûr à vos enfants pour votre repas de Pâques (ou à tout moment de l'année en fait ) ! L'idéal est d'avoir une machine à pain pour la réalisation de la pâte mais sinon, vous pouvez aussi faire le mélange à la pain et bien pétrir la pâte. Découvrez cette recette facile à faire avec les.
Versez l'eau et la levure fraîche ou déshydratée dans la cuve de votre robot.
Mélangez et attendez quelques minutes que la levure soit totalement dissoute. Équipez votre robot du crochet et ajoutez la farine, le sel et le sucre en prenant garde que le sucre et.
Pour faire mes lapins briochés, j'ai utilisé ma recette fétiche de brioche pur beurre, celle des fiches techniques du CAP Pâtissier.
You can cook Lapins de Pâques en brioches using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Lapins de Pâques en brioches
- You need 500 g of farine T45.
- You need 50 g of Maïzena ou de fécule de pomme de terre.
- You need 25 cl of lait tiède.
- You need 50 g of sucre en poudre.
- It's 100 g of beurre pommade.
- You need 20 g of levure de boulanger, fraîche ou 1 sachet de levure sèche.
- It's 1 of pincée de sel.
- It's 1 of jaune d’œuf.
- Prepare of des perles de sucre argentées.
- Prepare of du sucre perle.
- Prepare 1 cuillère à soupe of lait.
En respectant les quantités et la méthode à la lettre, vous obtiendrez à tous les coups une délicieuse brioche moelleuse à la mie filante. Comment faire des brioches lapins ? Une fois la pâte à brioche réalisée, il. Des petits lapins qui vont ravir petits et grands et changer un peu les esprits en ce temps de confinement !.
Lapins de Pâques en brioches step by step
- La veille, préparez la pâte à brioche : Dans le bol du robot, émiettez la levure dans le lait tiède, mélangez doucement. Ajoutez ensuite dans l'ordre, le sucre, la farine mélangée à la maïzena, le sel. Mettez votre robot pâtissier en marche et malaxez jusqu'à obtenir une pâte compacte. Ajoutez le beurre et continuez de malaxez pour obtenir une pâte souple..
- Sortez le bol du robot, mettez un torchon sur la pâte et laissez pousser votre pâte dans un endroit tempéré (20 à 25° C) jusqu'à ce qu'elle double de volume. Pour moi, il a fallut 1 h 30 à côté de ma cheminée. Une fois que la pâte a poussé, dégazez la avec le poing : cela signifie que vous allez chasser l'air emmagasiné dans la pâte. Remettez la pâte dans le bol du robot, puis gardez au frais dans le frigo jusqu'au lendemain..
- Le lendemain : Sortez la pâte du frigo, laissez-la reprendre la température ambiante. Posez-la sur un plan de travail fariné. Prenez un morceau de pâte et faites en un boudin d'une vingtaine de centimètres. Découpez 1/3 - 2/3 pour former le corps et le reste du lapin. Le boudin principal est roulé en escargot. Le deuxième boudin est recoupé en morceaux : un pour la tête, un pour la queue, et un pour les oreilles. Pour former les oreilles, aplatissez légèrement le morceau de pâte.
- Collez les différents éléments à l'aide du lait que vous badigeonnerez sur chaque pièce. Déposez les perles argentées pour former les yeux. Battez ensuite le lait restant avec le jaune d'oeuf, dorez les lapins, saupoudrez de sucre perle si vous le souhaitez, avant de les enfourner dans un four préchauffé à 190° C. Laissez cuire une vingtaine de minutes (en fonction de la grosseur de vos lapins)..
- Laissez refroidir, puis décorez avec un petit ruban que vous passerez autour du cou de chaque lapin. Astuce : Pour décorer mes lapins, je garde toute l'année les petits rubans qui sont à l'intérieur des vêtements neufs, à hauteur des épaules... De toutes les couleurs, ils sont bien pratiques !.
La recette par CUISINE EN FOLIE. Il n'y a pas que les oeufs et les cloches à Pâques. le lapin est aussi l'un des symboles de cette fête. Certains disent que c'est parce que le lapin évoque le renouveau du printemps et la vie car il est particulièrement actif à cette période. Pour célébrer cette Pâques, j'ai donc craqué. Vous allez craquer pour ces adorables brioches lapins de Pâques et elles plairont à coup sûr à vos enfants pour votre repas de Pâques (ou à tout moment de l'année en fait ) !