Bolo Rei de l’Épiphanie. De forme torique, parfumé à l'eau de fleur d'oranger, il est recouvert de sucre et parfois de fruits confits. A origem do bolo de reis remonta ao tempo dos festejos romanos de Saturnália. La recette traditionnelle de la galette des rois portugaise qui n'est autre qu'une brioche aux fruits confits et fruits secs, un peu comme dans le sud de la France.
Bolo Rei, le gateau Roi, que l'on mange à l'épiphanie et pendant toute la période des fêtes en fait.
Esta, foi a receita do Bolo Rei que fizemos cá em casa pelo Natal.
E posso dizer que adorei, vai ser para repetir ao longo do ano. É um Bolo Rei simples de fazer e fica delicioso!
You can cook Bolo Rei de l’Épiphanie using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Bolo Rei de l’Épiphanie
- Prepare 500 g of farine.
- It's 80 g of beurre ramolli.
- You need 50 g of sucre en poudre.
- It's 22 cl of lait tiède.
- You need 2 of sachets de 5 g de levure boulangère sèche.
- It's 2 of œufs entiers + 1 jaune d’œuf.
- You need 1 cuillère à café of sel.
- It's 4 of mandarines confites.
- You need 1 of dizaine de cerises confites.
- Prepare 1 of écorce d'orange confite.
- It's 1 of écorce de citron confit.
- It's 1 of morceau d'angélique confite.
- You need 1 cuillère à café of gelée de pommes.
- You need 5 cl of rhum.
Le Bolo Rei et les Roi mages. Et oui, la légende raconte que ce sont les trois Roi mages : Gaspar, Melchior et Balthazar qui ont donné naissance au célèbre gâteau du roi. Les ingrédients utilisés pour le préparer représenteraient les cadeaux qu'ils ont apporté à l'enfant Jésus le jour de sa naissance : la pâte pour l'or, les fruits confits pour la myrrhe et le parfum du. O bolo-rei é uma presença essencial na mesa de consoada e no Dia de Natal.
Bolo Rei de l’Épiphanie step by step
- La veille Coupez la moitié des fruits confits en petits dés et mettez les à mariner dans le rhum..
- Dans la cuve du robot pâtissier, versez les œufs entiers et la farine, mélangez à petite vitesse. Ajoutez le sucre, puis le sel, le lait tiède et la levure. Mélangez à vitesse lente pendant 2 minutes. Augmentez ensuite la vitesse et laissez tourner à vitesse moyenne pendant 10 minutes. Ajoutez le beurre tiédi et les fruits confits avec le rhum, et mélangez toujours à vitesse moyenne pendant 5 minutes. Augmentez encore la vitesse et mélangez à vitesse rapide pendant encore 5 minutes..
- Sortez la cuve du robot et couvrez la pâte de film alimentaire. Laissez la pâte pauser 1 h à température ambiante. Dégazez la pâte puis façonnez la dans un moule beurré. Entreposez au frigo pour la nuit après avoir filmé la pâte à nouveau..
- Le lendemain : Battez le jaune d’œuf avec une cuillère à café d'eau, badigeonnez la pâte et saupoudrez de sucre perle. Enfoncez la fève dans la pâte. Préchauffez le four à 180° C puis enfournez la brioche pour environ 30 minutes..
- Laissez refroidir et démoulez le gâteau des Rois. Faites chauffer la gelée de pomme et badigeonnez le gâteau des Rois. Disposez dessus le restant des fruits confits..
Este ano, por que não aprender a fazer o seu bolo-rei e surpreender toda a famíla? Além disso, assim, vai poder comer bolo-rei em qualquer altura do ano. bolo-rei uma tradiÇÃo muito antiga de espanha e portugal, tambÉm consumido em franÇa e na grÉcia tÃo saboroso que se espalhou para paÍses americanos como mÉxico e argentina, onde tambÉm. Molde a massa em forma de bolo-rei. Pincele a superfície do bolo com gema batida e decore com frutos secos e cristalizados e montinhos de açúcar em pó. Passe a massa para um tabuleiro e deixe repousar por uns vinte minutos, em local tépido.