Pain au lait,. Richard's pain au lait recipe appears in the Final episode of The Great British Baking Show airing on PBS. In a small bowl, mix the milk and yeast together, and set aside for five minutes. In a large bowl, mix the flours, sugar and salt until thoroughly combined.
Pain au lait is a little similar to brioche as it is sweet bread, yet different, in that the only liquid used is milk.
Hence the name: "pain" means "bread," and "lait.
Transfer the baked pain au lait onto a cooling rack and let cool to room temp.
You can have Pain au lait, using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pain au lait,
- It's of Pour la pâte :.
- It's 10 g of levure fraîche.
- Prepare 115 g of lait.
- Prepare 250 g of farine type T45.
- You need 30 g of sucre semoule.
- You need 1 cuillère à café of sel fin.
- You need 1 of œuf.
- It's 115 g of beurre à température ambiante.
- You need of Pour la dorure :.
- It's 1 of œuf entier et une goutte de lait.
Ejoy!. "Pain au lait" literally translates to "milk bread", but such a humble name hardly describes the elegant things. As might be expected, the only liquid used in the dough is milk. Butter too is added, in a moderate amount that tends toward generosity but stops well short of extravagance. Pain au lait are sweet, buttery buns and are perfect for breakfast.
Pain au lait, step by step
- Commencez par délayer la levure dans le lait tiédi, en plaçant le tout dans la cuve de votre robot. Recouvrez avec la farine, puis ajoutez le sucre, le sel et un œuf. Pétrissez au robot avec le crochet pendant 2 minutes, lentement. Ajoutez le beurre en morceaux et pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et se détache facilement des parois Laissez lever cette pâte à température ambiante pendant 1 heure dans un endroit le plus chaud. La pâte doit doubler de volume..
- Sortez la pâte de la cuve du robot et placez-la sur un plan de travail fariné. Dégazez-la pour enlever tout l'air en appuyant dessus. Divisez la pâte en pâtons de 60 g environ. Formez des boules, puis formez vos brioches. Laissez les brioches monter à température ambiante pendant encore 2 h. J'ai fait mes entailles au ciseau à la deuxième pousse mais le résultat est moyen. Préchauffez votre four à 180°C. A l'aide d'un pinceau alimentaire, dorez vos pains au lait, deux fois à 5 min d'écart..
- Enfournez 10 minutes. Laissez refroidir les pains sur une grille. Bon goûter.
Try this French recipe at home and follow our step-by-step, illustrated method. Moist, eggy, and straightforward, they pair beautifully with butter and jam (we recommend Trader Joe's French Cultured Butter and Raspberry Preserves ) and are perfect for dunking in coffee, tea, or hot chocolate. Pain au Lait Metn; Pain au Lait, Jdeide; Get Menu, Reviews, Contact, Location, Phone Number, Maps and more for Pain au Lait Restaurant on Zomato Serves Sandwich. Pain au lait pour le goûter des. Pain au lait fait maison sans pétrin Ideal Tuto.