Verrine de Velouté de Butternut Squash, Dés de Foie Gras. Un velouté de butternut parsemé de copeaux de foie gras idéal pour les repas de fêtes … La simplicité a du bon et si vous voulez une petite entrée qui fasse mouche pour vos repas de fêtes, essayez celle-ci : un simple velouté de courge butternut aux copeaux de foie gras. L'avantage c'est qu'on met très peu de foie gras dans les assiettes, et que du coup il vous en restera pour. Voici une idée de verrine pour un apéritif festif.
Mixez le tout à l'aide d'un blender, ajoutez la crème et mixer une deuxième fois.
Détailler le foie gras en petits cubes.
Verser le velouté dans des assiettes creuses (ou des verrines pour l'apéritif).
You can have Verrine de Velouté de Butternut Squash, Dés de Foie Gras using 7 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Verrine de Velouté de Butternut Squash, Dés de Foie Gras
- You need of Courge butternut.
- It's of Sel, poivre.
- Prepare of Oignon, ail.
- It's of Huile olive.
- Prepare of Crème fraîche.
- Prepare of Croûton brioches.
- You need of Foie gras.
Rajouter sur le velouté des noisettes concassées et quelques cubes de foie gras. Découvrez la recette de Velouté de butternut au foie gras avec. Répartissez le velouté dans des assiettes. Verrine de Velouté de Butternut Squash, Dés de Foie Gras step by step.
Verrine de Velouté de Butternut Squash, Dés de Foie Gras step by step
- Facile et rapide à préparer, découper la courge en petit dés, dans une cocotte, ajouter les cubes de butternut, ajouter l'ail pilé, l'oignon émincé, le sel, le poivre, l'huile, laisser mijoter pendant 30 mn sur feu moyen, hors du feu, mixer la préparation avec un mixer plongeant, ensuite verser le velouté dans des verrines.
- Puis découper des petits bouts de brioche, les passer au four pendant 5 mn, ensuite les disposer sur le velouté, et décorer avec des cubes de foie gras, tout simplement!.
Ajoutez la chair de courge butternut, coupée en cubes. Pendant ce temps, coupez le foie gras en petits dés. Ajoutez la crème liquide et le gingembre en poudre. Epluchez et coupez le butternut en cubes et versez-le dans la cuve, ajoutez le bouillon, le lait et l'ail. Découvrez cette recette de Velouté de butternut.