Verrine de Velouté de Butternut Squash. Despite the elegant presentation, this butternut squash velouté recipe from Simon Gueller is relatively straightforward to put together. The starter celebrates the exquisite versatility of squash, making the most of butternut, pumpkin seed and pumpkin oil. Découvrez cette recette de Velouté de butternut.
Dans une sauteuse, faites dorer les échalotes finement coupées, puis ajoutez la courge et faites-la suer.
Chop the Butternut squash into medium sized chunks, clean out the seeds and fuzzy bits and place on a baking tray next to the head of garlic.
Leave to cool, then peel the squash pieces.
You can have Verrine de Velouté de Butternut Squash using 7 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Verrine de Velouté de Butternut Squash
- You need of courge butternut.
- Prepare of sel, poivre.
- Prepare of crème fraîche.
- Prepare of ail, oignon.
- You need of huile olive.
- You need of croûtons de brioche.
- Prepare of saucisson sec.
Des bisous, et à très vite pour une prochaine vidéo :) N'hésitez pas à vous abonner, c'est gratuit. Couper le chorizo en petits dés. Eplucher et couper le butternut en cubes. Mouiller avec la moitié de crème liquide entière.
Verrine de Velouté de Butternut Squash step by step
- Facile et rapide à préparer, découper la courge en petit dés, dans une cocotte, ajouter les cubes de butternut, ajouter l'ail pilé, l'oignon émincé, le sel, le poivre, l'huile, laisser mijoter pendant 30 mn sur feu moyen, hors du feu, mixer la préparation avec un mixer plongeant, ensuite verser le velouté dans des verrines.
- Puis découper des petits bouts de brioche, les passer au four pendant 5 mn, ensuite les disposer sur le velouté, et décorer avec une tranche de saucisson sec, tout simplement!.
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