Gratin d’aubergines à la mozzarella. Un plat familial et convivial super facile à préparer et surtout tellement délicieux. Un gratin d'aubergines à la mozzarella agréablement parfumé au basilic. Une recette que j'ai préparé plusieurs fois et toute la famille était satisfaite.
Assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter quelques traits d'huile d'olive sur les aubergines.
Facultatif : passer les aubergines préalablement dans le blanc d'oeuf battu.
Ce plat facile à faire, a réconcilié mes enfants avec les aubergines !
You can have Gratin d’aubergines à la mozzarella using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Gratin d’aubergines à la mozzarella
- Prepare 2 of aubergines.
- You need 400 gr of purée de tomate.
- Prepare 2 gousses of d’ail.
- Prepare 1 of oignon blanc.
- Prepare 1 of petit verre de vin blanc.
- It's 1 of feuille de laurier.
- It's 1 cuillère à café of Paprika.
- You need 1 cuillère à café of thym.
- It's 1 cuillère à café of d’herbe de Provence.
- You need 3 cuillères à soupe of d’huile d’olive.
- You need 150 gr of mozzarella.
- You need of Sel.
- Prepare of Poivre.
- Prepare of Parmesan râpé.
La recette originale (en autocuiseur) est idéale pour les régimes ! Prendre un plat à gratin, mettre une couche d'aubergines, quelques morceaux de mozzarella et des tomates, puis recommencer en faisant une seconde couche. Parsemer de gruyère râpé ou de parmesan et faites gratiner une quinzaine de minutes. Gratin d'aubergines au parmesan et à la mozzarella - chefNini Ce gratin d'aubergines, c'était du bonheur ! 🙂 Et pourtant, je ne suis pas spécialement fan des aubergines.
Gratin d’aubergines à la mozzarella step by step
- Hachez l’oignon et l’ail et faites revenir dans l’huile d’olive avec les herbes, le laurier et les épices. Salez et poivrez. Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez les dés d’aubergines et la pulpe de tomate. Laissez mijoter une demi-heure à feu très doux en mélangeant régulièrement..
- Versez la préparation tiède dans un caquelon huilée et parsemez de mozzarella et de parmesan..
- Enfournez pour 20 minutes à 180°..
Mais quand elles sont cuisinées avec des herbes, des tomates, du fromage, je me régale bien. Aujourd'hui, j'apporte le soleil à votre table avec cette superbe recette de gratin d'aubergines à la mozzarella aux délicieuses saveurs italiennes !. Dans cette recette, les aubergines ne sont pas grillées, comme c'est souvent le cas, mais coupées en dès puis revenues à la poêle avec l'ail, l'oignon, les épices et aromates et la pulpe de tomate. Ce plat gratin d'aubergines à la mozzarella facile à faire, a réconcilié mes enfants avec les aubergines ! La recette originale (en autocuiseur) est idéale pour les régimes !