Recipe: Yummy Filet mignon en croûte, jus corsé au porto

Filet mignon en croûte, jus corsé au porto. Filet mignon en croûte rapide Filet mignon de porc à la moutarde et au miel Filet mignon de porc aux oignons Marmiton Mag. Et si vous vous abonniez ? C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout.

J'ouvre le filet et à l'intérieur je met des herbes de Provence et des rondelles de buche de chèvre. La meilleure recette de FILET MIGNON DE PORC SAUCE AU PORTO! Filet mignon en croûte, sauce au porto. You can have Filet mignon en croûte, jus corsé au porto using 16 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Filet mignon en croûte, jus corsé au porto

1. Prepare 1 of filet mignon.
2. Prepare 500 gr of champignon frais.
3. It's 1 of bocal de tomates séchées.
4. It's 1 pot of tapenade d'olive verte.
5. It's 3 of échalotes.
6. Prepare 2 gousses of d'ail.
7. It's 1 of carotte.
8. Prepare 1 of bouquet garni.
9. You need 1 of pate feuilleté.
10. You need 10 cl of porto.
11. You need 1 of CaS de fond de veau.
12. You need 1 L of bouillon de boeuf.
13. It's 40 gr of beurre.
14. It's 1 of cas d'huile neutre.
15. Prepare 1 of jaune d oeuf.
16. Prepare of Sel, poivre.

Viande En Croute Pate En Croute Recette Porc Plat Sans Viande Recette Ete Recette Dessert Recettes De Cuisine Cuisiner Boissons. Les utilisateurs aiment aussi ces idées. Vous pouvez ou non ajouter une garniture entre la pâte et la viande. Cette cuisson à l'étouffée vous assurera une viande tendre et savoureuse.

Filet mignon en croûte, jus corsé au porto step by step

1. Preparer votre bouillon. Parer et assaisonner le filet et faite cuire dans une poêle avec 30 gr de beurre et de l huile neutre, 2 échalotes, la carotte, une gousse d'ail en chemise et le bouquet garni.
2. Cuire 20 min, en faisant bien colorer chaque face, bien mettre les parures à cuire également.
3. Apres cuisson laisser tirer la viande sur une grille au moins 10 min, dans votre poêle verser le porto, puis une deux louches de bouillon et laisser reduire.
4. Couper les champignons en tranche épaisse, faite les revenir avec le beurre une échalote et l'ail. Egouter l eau de cuisson et réserver.
5. Étaler votre pâte. Déposer une couche de tapenade, les champignon, les tomate et la viande. Rouler en serrant bien et pincer les bords, faite cette étape quand tout est assez refroidit.
6. Passer le jaune d'oeuf et au four 35 a 40 min a 180°.
7. Pour finir le jus, délayer 1 cas de fond de veau dans 3 louche de bouillon, ajouter une louche toute les 10 min et laisser réduire à feu moyen et filtrer pour récupérer le nectar.
8. Bon appétit.

Filet mignon de porc en croûte. Un filet mignon de porc en. Ingrédients: filet mignon ,échalote ,champignon de Paris,porto ,eau ,farine ,fond de veau ,huile d'olive ,sel,poivre. Ingrédients: filet mignon,roquefort ou St Agur. Filet mignon de porc en croûte de sel aux herbes blanches.