Gigot de 7 heures, ou gigot à la cuillère. Enregistrer Une cuisson qui embaume la maison et un rendu fondant exceptionnel ! Pâques est synonyme de gigot d'agneau. Pourquoi ne pas changer de recette et opter pour une cuisson lente au four à faible température, soit un peu longue, mais très simple pour un résultat si fondant qu'on sert le gigot à la cuillère.
Servez le gigot confit à la cuillère, avec une purée de pommes de terre ou une polenta crémeuse, le tout arrosé du jus de cuisson.
Il y avait trop longtemps que j'en avais envie et tant pis pour les miens qui font la fine bouche devant l'agneau, pour une fois je me fais plaisir… J'ai pris la recette sur le site Le meilleur du chef mais je n'ai pas suivi toutes les consignes.
Désolée pour les photos, mais je n'ai pas eu le temps de les prendre, Je ne voulais pas que la viande refroidisse.
You can cook Gigot de 7 heures, ou gigot à la cuillère using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Gigot de 7 heures, ou gigot à la cuillère
- You need 1 of gigot d'agneau de 1,8 à 2 kg.
- You need 1 of oignon.
- You need 1 of tête entière d'ail.
- You need 1 of boite de tomates au naturel.
- It's 1 botte of d'asperges.
- Prepare 3 of carottes.
- Prepare 1 of branche de romarin.
- Prepare of quelques fèves.
- You need 2 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
- Prepare 1 of branche de thym.
- You need 1 cuillère à café of baies roses.
- It's 1 cuillère à café of poivre en grain.
- You need 1 of bouillon de volaille en cube.
- You need 35 cl of d'eau.
- It's of sel et poivre moulu.
Si vous êtes peu nombreux ou si vous voulez en manger deux fois c'est largement. Cette recette de gigot à la cuillère est très facile ! Placer le tout dans une cocotte en ajoutant une branche de céleri, un bouquet de thym et de laurier séché. Merci aux bouchers de la rue du Nil pour leur contribution à cette recette.
Gigot de 7 heures, ou gigot à la cuillère step by step
- Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en tronçons. Épluchez l'oignon et coupez le en 4. Coupez la tête d'ail en 2 par la largeur, en ne l'épluchant pas. Blanchissez les fèves et les asperges. Épluchez les grains de fèves..
- Faites chauffer l'huile dans la cocotte, puis faites colorer le gigot sur toutes ses faces. Ajoutez les légumes, la garniture aromatique, puis mouillez avec l'eau au fond de la cocotte. Enfournez dans un four préchauffé à 150° C..
- Programmez pour 7 heures de cuisson. Toutes les heures, arrosez la viande d'agneau avec le jus, et vérifiez le niveau de liquide dans la cocotte. Au bout de 5 heures, la viande est cuite, vous pouvez la servir telle quelle. Mais si vous prolongez la cuisson de 2 heures, vous obtiendrez alors le fameux gigot de 7 heures dont la viande se détache de l'os à la cuillère..
En ce mois de mai hivernal, une petite recette réconfortante à déguster au coin du feu. Ce gigot est appelé à la cuiller car lorsqu'il est cuit, pas besoin de couteau pour le détailler, une cuiller suffit. La viande est vraiment très moelleuse, confite et parfumée. C'est simple, ultra convivial, et ça reste bien chaud. L'agneau est l'un des plats typiques de Pâques.