Crêpes à la farine de pois-chiches et son sirop de kumquats au gingembre. Vous pouvez aussi garder quelques tranches de kumquats dans votre sirop pour un effet plus esthétique. Je vous ai présenté cette semaine, une recette de crêpes salées à la farine de pois-chiches, et l'association fonctionne bien. Certains d'entres-vous ont été septiques quant à possibilité d'une version sucrée, alors je la tente pour vous !
Mon sirop est une base de jus d'orange, avec des kumquats mixés, et un peu de gingembre frais.
Versez tous les autres ingrédients du sirop dans la casserole, remuez pour dissoudre le sucre.
Le sirop se conserve au frais.
You can cook Crêpes à la farine de pois-chiches et son sirop de kumquats au gingembre using 10 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Crêpes à la farine de pois-chiches et son sirop de kumquats au gingembre
- You need 2 of verres de farine de pois-chiches.
- It's 2 of verres d'eau.
- It's 2 of CAS d'huile d'olive.
- It's 1 of CAS de cannelle.
- You need 2 of CAS d'alcool fort (ici Grand Marnier).
- Prepare of Pour le sirop.
- It's of le jus de 2 oranges.
- Prepare 1 of grosse poignée de kumquats.
- It's 80 g of fructose en poudre (ou sucrant de votre choix).
- It's 1 of petit morceau de gingembre frais.
Recette de mon blog socooking.fr Plus. Crêpes : Battre au fouet la farine et l'eau de façon à obtenir une pâte à crêpes. Il est inutile d'ajouter des oeufs ou du lait avec la farine fraîchement moulue car on obtient un liant naturel avec notamment les huiles de germe présentes dans les graines. Si vous n'avez pas de farine fraîchement moulue, ajouter un oeuf dans la pâte.
Crêpes à la farine de pois-chiches et son sirop de kumquats au gingembre step by step
- Mélangez tous les ingrédients de la pâte à crêpes, au batteur. Laissez poser une demi-heure. Et faites cuire vos crêpes à feu pas trop vif, car la pâte a tendance à brunir vite. Pour faire le sirop, mixez grossièrement les kumquats avec le jus d'orange et le sucre, ajoutez le gingembre épluché et coupé en très petits morceaux. Vous pouvez aussi garder quelques tranches de kumquats dans votre sirop pour un effet plus esthétique..
- Faites cuire dans une casserole, une dizaine de minutes, à feu moyen. Le mélange va un peu s'épaissir. Laissez refroidir votre sirop. Il est prêt à napper vos crêpes. J'ai présenté mes crêpes lors d'un brunch, garnies de chantilly de soja et nappées de sirop de kumquats au gingembre..
Faire cuire les crêpes très légèrement de. Ces crêpes mettent en vedette un ingrédient économique et savoureux, qui gagne assurément à être mieux connu: la farine de pois chiches! Sans gluten et super nourrissante, la farine de pois chiches est beaucoup utilisée dans les cuisines indienne, nord-africaine et méditerranéenne. La crêpe de pois chiches est notamment inspirée de la socca, un pain plat traditionnel niçois, cuit. Pour la chandeleur, ne ratez plus vos crêpes avec cette recette de pâte à crêpes aux thermomix.