Gelée de pommes. Vous pouvez essayer de récupérer la gelée en la faisant bouillir de nouveau. Pour aromatiser la gelée de pommes, vous pouvez ajouter de la menthe fraîche ou des branches de romarin à la fin de la cuisson. Votre gelée accompagnera avec bonheur le porc ou l'agneau.
Les passer une seconde fois au chinois pour filtrer.
J'ai acheté des pommes sur le marché le weekend dernier.
Je m'en faisais une montagne mais au final : c'est facile comme bonjour. 🙂 Je me suis inspirée de la recette du site Desserts et Confitures pour réaliser cette recette.
You can cook Gelée de pommes using 4 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Gelée de pommes
- You need 1,5 kg of pommes.
- You need 1 kg of sucre.
- Prepare of Facultatif : 1 bâton de cannelle, 1 gousse de vanille, de l’anis étoilé ou sinon un peu de mélange à pain d’épices.
- It's of Le jus d’un citron.
Je vous propose la version « longue » (c'est à dire sans utilisation. Pour le sucre de la gelée: quand on a fait le jus de pommes, passe au chinois: on pèse le jus. On ajoute le même poids de sucre que de jus recolté. Bonjour, j' ai utilisé cette recette en faisant de la compote avec la chair des pommes.
Gelée de pommes step by step
- La préparation de la gelée se fait sur deux jours. La veille : Lavez soigneusement les pommes, coupez-les en 4 en laissant le trognon et la peau (ce sont eux qui contiennent la précieuse pectine) Placez les quartiers de pomme dans la bassine à confiture avec si vous le souhaitez le bâton de cannelle, la vanille et l’anis étoilé..
- Couvrez d’eau, portez à ébullition jusqu’à ce que les pommes soient bien tendres (20 min environ) Mettez les pommes cuites et le jus dans une passoire au dessus d’un grand fait tout, et laisser le jus s’écouler jusqu’au lendemain..
- Le jour même : Récupérez le jus obtenu, pesez-le puis ajoutez le même poids de sucre Ajoutez le jus de citron Faites bouillir pendant 15 min environ Vérifiez la prise de la gelée sur une assiette très froide Ébouillantez les pots de confiture, séchez-les sur un torchon propre. Remplissez les pots avec la gelée bien chaude, refermez les pots et retournez-les immédiatement jusqu’à refroidissement complet de la gelée..
Avec la peau et les pépins j ai fait de la gelée. La variété de pomme Spartan dont la pelure est très rouge donne une couleur plus foncée. Pour ma part, je préfère un mélange de variétés de pommes. A déguster avec une tranche de pain, de la brioche ou dans un yaourt nature, c'est un régal. Découvrez la préparation de la recette "Gelée de pommes" Ingrédients: pomme (chantecler, golden, reinettes),gelée de groseille,raisins secs,beurre,eau.