Noix de St Jacques sur écrasée de vitelote. Noix de St Jacques sur écrasée de vitelote. Verrine noix de St Jacques sur écrasé de vitelote. Terre mer, et beaucoup de beurre !.
Un étage de tartinade de saint-jacques, de la purée de pommes de terre vitelotte et enfin une chantilly salée.
Il n'y a plus qu'à y plonger la cuillère !
Rincez les Saint Jaques, ôtez leur le corail et les saletés qui restent. Épongez-les bien et disposez les dans un plat à four.
You can cook Noix de St Jacques sur écrasée de vitelote using 5 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Noix de St Jacques sur écrasée de vitelote
- You need 1 of noix de St Jacques par verrine : 6.
- It's of beurre, ail, persil, sel et poivre.
- It's 4 of pommes de terre vitelote.
- You need 10 cl of crème.
- You need of citron.
Posez sur chaque noix une petite cuillère de beurre de noix. Noix de saint-jacques, purée de vitelotte et fondue de poireaux. La meilleure recette de Cuisiner les st jacques! Entourez la purée de fondue de poireaux sans jus.
Noix de St Jacques sur écrasée de vitelote instructions
- Lavez les pommes de terre et mettez-les à cuire à l'eau salée pendant 35 min environ Epluchez-les puis écrasez-les avec un écrase purée, salez et poivrez, ajoutez la crème chaude et gardez au chaud.
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, ajoutez les noix de St Jacques et snackez-les 2 min de chaque côté, ajoutez ail et persil, salez et poivrez.
- Procédez au montage de la verrine : disposez l'écrasée de pomme de terre au fond de la verrine, déposez une noix de St Jacques, ajoutez un peu de citron..
Décorez avec des petites rondelles de Vitelotte. Servez ce plat avec un vin blanc de Loire : un Quincy, issu de sauvignon sera parfait. Faire poêler les noix de saint-jacques deux minutes de chaque côté dans un peu d'huile d'olive. Noix de Saint-Jacques au piment d'Espelette Farzad Abadie, le directeur du Grand Hôtel de Courtoisville, présente le plat proposé par le restaurant La meilleure recette de Noix de Saint Jacques en cocotte pommes de terre écrasées! Faites fondre les endives dans une poêle bien beurrée.