Gelée de pommes à la vanille. Laver les pommes et les couper en quartiers en gardant la peau et les pépins. Mettre dans un wok, une bassine ou une grande poêle creuse les pommes, le sucre cristal et les gousses de vanille fendues en deux, avec l'eau. Conservation: une fois la gelée dans son pot, ferme bien et retourne le pot pour obtenir une "auto-pasteurisation" qui permet aux confitures et gelées de se conserver une bonne année. (Une fois le pot ouvert, il est préférable de le consommer dans le mois).
Mais comme j'ai un petit côté curieux aussi je me suis lancée en me disant qu'au pire si je ne la réussissais pas.
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
CONFECTION de la gelée de pommes reine des reinettes vanille-badiane La variété reine des reinettes se prêtent très bien à la gelée car elles sont bien juteuses.
You can cook Gelée de pommes à la vanille using 4 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Gelée de pommes à la vanille
- Prepare 2 kilos of pommes (j'ai utilisé des "pommes à compote" plus petites et moins belles elles sont surtout moins chères).
- It's 1,5 kilos of sucre à confiture.
- You need 3 cl of jus de citron.
- It's 1 cuillères à café of poudre de vanille (ou 2 gousses).
On découpe la pomme en deux et on enlève le cœur. On met le cœur et pépins dans une mousseline, on referme. Si on n'a pas de mousseline on remplace par le jus d'un citron. On met les pommes dans un fait tout, on.
Gelée de pommes à la vanille instructions
- Pour nettoyer les pommes. Ces fruits délicieux sont souvent beaucoup traités et dans cette recette nous devons conserver la peau. N'ayant pas trouvé de pommes bio sur mon marché, j'ai lavé mes pommes dans 2l d'eau en y ajoutant du bicarbonate de sodium. Puis j'ai bien rincé les fruits..
- Découper les pommes en conservant la peaux et les pépins. Ils contiennent de la pectine nécessaire pour que la gelée... se gélifie..
- Recouvrir les pommes de 3 litres d'eau et 3 cl de jus de citron. Laisser cuire les fruits environ 45 minutes..
- Retirer le jus de cuisson. Passer les pommes au chinois pour en récupérer le jus..
- Mettre le jus dans la casserole y ajouter 1,5 kilos de sucre à confiture et laisser cuire 1h30 environ à feu moyen. Au bout d'une heure de cuisson ajouter la vanille. Cuire sur un feu fort pendant 10 en remuant régulièrement..
- Avant de mettre en pot, pour s'assurer que la préparation est assez cuite, déposer une goutte de gelée dans une assiette, la mettre au frigo 5 minutes elle doit se figer. Si ce n'est pas le cas, faite durer la cuisson jusqu'à ce que cette opération réussisse!.
- Pour s'assurer une meilleure stérilisation les pots peuvent être ébouillantés. Mettre la gelée dans les pots, les fermer et les retourner dessuite!.
- Régalez vous!!.
Avec les pommes qui commençaient à être abimées : de la confiture de pommes aux épices de Noël, de la gelée de pommes à la vanille, aux bédianes, des tartes aux pommes et de la compote. Les autres ont été avalées cash pistache. Avec l'automne qui est déjà bien installé, il était grand temps de ramasser ce qui restait au jardin pour les consommer. J'ajoute mon grain de sel Top vidéo au hasard - Sushis aux fruits. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo.