Endives braisées Gratin Jambon Bechamel. Recette Endives au jambon faciles à la béchamel. Cela permet de réduire l'amertume des endives. Enlever les feuilles abîmées, couper dans la longueur les endives en deux.
Gratin d'endives au jambon et à la sauce béchamel Alors voici quelques explications: Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Et cette recette d'Alain Ducasse d'endives au jambon sans béchamel est certainement la meilleure recette d'endive au jambon que j'ai goûtée.
You can cook Endives braisées Gratin Jambon Bechamel using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Endives braisées Gratin Jambon Bechamel
- It's 6 of endives.
- You need of Beurre.
- Prepare 2 of cuill a soupe de citron.
- It's 6 of tranches de jambon.
- You need 100 g of fromage rapé.
- It's 50 cl of lait pour la béchamel.
- It's 50 g of beurre.
- It's 50 g of farine.
- It's of Ail persil.
- It's of Sel poivre.
Enfin servez votre gratin d'endives au jambon dans un plat de service et servez aussitôt. Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon puis les disposer dans un plat à gratin beurré. Découvrez la recette des Endives braisées, une recette simple à réaliser qui séduira tous les gourmands et même les plus frileux de ce légume. Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et chauffez à feu moyen.
Endives braisées Gratin Jambon Bechamel instructions
- Faire bouillir les endives 20mn dans l'eau citronnée.
- Égoutter les endives et couper la base ainsi que le coeur (une fois cuit il se retire facilement en découpant autour en forme de cône avec la pointe du couteau).
- Faire fondre un peu de beurre et faire braiser les endives quelques minutes de chaque côté. Ajouter un peu d'huile pour que le beurre ne noircisse pas. Saler et poivrer..
- Préparer la béchamel en commençant par faire fondre les 50g de beurre. Verser la farine d'un coup et faite cuire 3mn a feu léger (la préparation de ce roux blanc ne doit pas brunir il doit être jaune).
- Mélanger au fouet le lait que vous verserez dans le roux blanc en 3 fois pour ne pas faire de grumeaux. Ajouter ail et persil.
- Dans un plat maintenant placer une tranche de jambon et de la béchamel au centre. Poser l'endive recouverte de béchamel au dessus.
- Enrouler l'endive avec chaque coter de la tranche de jambon. Rajouter de la béchamel et du fromage par dessus..
- Faire cuire a four chaud 30mn a 190°.
Coupez le bout des endives et enlevez les feuilles abîmées. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et disposez-les dans la sauteuse côté plat. Recette endives au gratin sans béchamel recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Recette endives au gratin sans béchamel, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Recette facile d'Endives au jambon sans béchamel.