Caviar d'aubergines à la purée d'amande. Caviar d'aubergines à la purée d'amande et au cumin Tapas ensoleillé de l'apéritif ou tartinade de base pour un sandwich, la saison du caviar d'aubergine bat son plein! Une version onctueuse et pleine de goût! C'est quoi les fruits et les légumes de saison en mai ?
J'aime bien les aubergines mais plutôt que de les frire, je préfère les préparer à ma façon.
Coupez-les en petits dés et mettez-les dans une cocotte minute avec le sel.
Laver et peler les aubergines, puis les tailler en petits dés.
You can have Caviar d'aubergines à la purée d'amande using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Caviar d'aubergines à la purée d'amande
- You need 2 of aubergines.
- Prepare 2 gousses of d'ail.
- Prepare 2 Cs of purée d'amande.
- It's 1 Cs of fromage blanc battu 8%mg.
- It's of Paprika.
- It's of Sel.
- You need of Poivre.
- Prepare of Huile d'olive.
- You need of Jus d'1/2 citron.
Dans une casserole, faire suer l'oignon avec les aromates, l'huile d'olive et un peu de sel fin. Purée d'aubergines au roquefort Purée d'aubergine (Penjab) Poivrons farcis à la purée d'aubergines Purée d'aubergines au gingembre et au thon Crème de riz, jambon, tomate et purée d'aubergine (pour bébé) Melitzanosalata comme chez Spiros (Purée d'aubergine au yaourt) Purée d'aubergine-comté façon aligot Aubergines au four Purée de. À la sortie du four, prélever la pulpe à l'aide d'une cuillère. À l'aide d'un grand couteau, hacher la pulpe d'aubergines jusqu'à obtenir une fine purée. La disposer ensuite dans une passoire et la laisser égoutter jusqu'à utilisation. POUR LES MILLE FEUILLES Caviar d'aubergines à la pomme: cette dernière apporte un plus en termes de texture et de goût (une légère acidité et douceurs à la fois très agréable).
Caviar d'aubergines à la purée d'amande step by step
- Couper chaque gousse d'ail en 8 et glisser les morceaux dans les fentes de l'aubergine. Salé et poivrer. saupoudrer un peu de paprika. Recouvrir d'un filet d'huile d'olive..
- Faire cuire sous le grill du four pdt 30 min..
- Laisser refroidir et mixer les aubergines avec la purée d'amande, le fromage blanc, le citron.
- En fonction de la texture ajouter un peu d'huile d'olive. Réserver au frais jusqu'au moment de servir avec des petits croûtons.
C'est presque imperceptible mais ça change. Bien sûr vous pouvez aussi opter pour un caviar d'aubergines classique ou bien un baba ganoush (la version du Moyen-Orient). Accompagné de gressins, ou de pain pita, tartiné sur un bagel… c'est magique ! Le caviar d'aubergines marocain est composé : d'aubergines, de tomates, des épices et/ou des herbes aromatiques, de l'huile d'olive. L'aubergine est l'ingrédient principal du zaalouk.