Chouquettes. Chouquettes are traditionally topped with pearl sugar, which are essentially small chunks of sugar. You can either buy the pearl sugar from the store, or if you have sugar cubes on hand, you can crush those yourself and use that. Other popular toppings for chouquettes include chocolate chips.
Pastry; List of choux pastry dishes; List of pastries; food portal; References Chouquettes bake into lightly brown little pastries that are crisp on the outside, creamy and tender on the inside with a sweet crackle in every bite from the pearl sugar.
They're wonderful snacks or party fare and perfect for an edible gift, wrap them up in a little paper sack as they do in Paris boulangeries.
Rien de plus facile que cette recette de chouquettes, un délice pour un brunch.
You can have Chouquettes using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Chouquettes
- You need 50 g of beurre.
- You need 12,5 cl of d'eau.
- It's 75 g of farine.
- It's 2 of oeufs.
- Prepare 1/2 of sachet de sucre vanillé.
- Prepare 1/2 cuillère à café of levure chimique.
- You need 2 cuillères à soupe of rase de sucre.
- It's 1 of pincée de sel.
- Prepare of Sucre en grains.
Mettre à chauffer dans une casserole l'eau, le beurre coupé en dés, le sel et le sucre. Porter à ébullition en remuant avec une spatule. Aussitôt le mélange à ébullition, retirer du feu et verser rapidement la farine en une seule fois. Remettre sur le feu et remuer énergiquement à la.
Chouquettes step by step
- Porter à ébullition le beurre et l'eau. Retirer la casserole du feu..
- Ajouter en un seul coup la farine et le sel. Mélanger puis rajouter la levure. Mélanger jusqu'à que la pâte se décolle des parois et forme une grosse boule..
- Ajouter les sucres et les oeufs un par un en mélangeant entre chacun..
- Sur une plaque former avec une cuillère à café des petites boules. Enfoncez légèrement vos grains de sucre..
- Enfournez 25 minutes à 190 degrés..
Chocolates, caramels, so pretty you can't image eating them, so delicious, you can't help yourself. Logo chocolate, wedding chocolate, birthday chocolate, whatever your want chocolate. The chouquettes recipe below is one which I have adapted from my recipe for Profiteroles with Chocolate Sauce. I love that Rachel Khoo uses chocolate chips to decorate the chouquettes, which I think is a lovely alternative to the pearl sugar which is more commonly sold by the French bakeries. Pearl sugar is a popular ingredient used in many baking recipes in Europe.