Chouquettes. Chouquettes are traditionally topped with pearl sugar, which are essentially small chunks of sugar. You can either buy the pearl sugar from the store, or if you have sugar cubes on hand, you can crush those yourself and use that. Other popular toppings for chouquettes include chocolate chips.
Pastry; List of choux pastry dishes; List of pastries; food portal; References Chouquettes bake into lightly brown little pastries that are crisp on the outside, creamy and tender on the inside with a sweet crackle in every bite from the pearl sugar.
They're wonderful snacks or party fare and perfect for an edible gift, wrap them up in a little paper sack as they do in Paris boulangeries.
Rien de plus facile que cette recette de chouquettes, un délice pour un brunch.
You can have Chouquettes using 6 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Chouquettes
- Prepare 25 cl of d’eau.
- It's 60 of grammes de beurre.
- You need 50 of grammes de sucre.
- You need 1 of pincée de sel.
- You need 125 of grammes de farine.
- Prepare 4 of œufs.
Mettre à chauffer dans une casserole l'eau, le beurre coupé en dés, le sel et le sucre. Porter à ébullition en remuant avec une spatule. Aussitôt le mélange à ébullition, retirer du feu et verser rapidement la farine en une seule fois. Remettre sur le feu et remuer énergiquement à la.
Chouquettes step by step
- Dans une casserole faire bouillir l’eau avec le beurre, le sucre et le sel..
- Une fois le mélange bouilli et hors du feu, ajouter la farine..
- Bien mélanger et remettre sur le feu jusqu’à ce que la pâte se détache du bord..
- Laisser refroidir quelques minutes. Préchauffer le four à 200 degrés..
- Ajouter les œufs un à un..
- Mettre la pâte dans une poche à douille puis faire les chouquettes (environ 50)..
- Parsemer de perle de sucre!.
- Enfourner à mi-hauteur pendant 20 minutes..
Chocolates, caramels, so pretty you can't image eating them, so delicious, you can't help yourself. Logo chocolate, wedding chocolate, birthday chocolate, whatever your want chocolate. The chouquettes recipe below is one which I have adapted from my recipe for Profiteroles with Chocolate Sauce. I love that Rachel Khoo uses chocolate chips to decorate the chouquettes, which I think is a lovely alternative to the pearl sugar which is more commonly sold by the French bakeries. Pearl sugar is a popular ingredient used in many baking recipes in Europe.