Chouquettes. Chouquettes are traditionally topped with pearl sugar, which are essentially small chunks of sugar. You can either buy the pearl sugar from the store, or if you have sugar cubes on hand, you can crush those yourself and use that. Other popular toppings for chouquettes include chocolate chips.
Pastry; List of choux pastry dishes; List of pastries; food portal; References Chouquettes bake into lightly brown little pastries that are crisp on the outside, creamy and tender on the inside with a sweet crackle in every bite from the pearl sugar.
They're wonderful snacks or party fare and perfect for an edible gift, wrap them up in a little paper sack as they do in Paris boulangeries.
Rien de plus facile que cette recette de chouquettes, un délice pour un brunch.
You can have Chouquettes using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Chouquettes
- You need 25 cl of d'eau.
- Prepare 100 g of beurre doux.
- You need 150 g of farine.
- It's 1 c of à s de sucre.
- It's 1/2 c of à c de levure chimique.
- Prepare 1/2 c of à c de sel.
- You need 1 of sachet de sucre vanillé.
- Prepare 3 of œufs.
- It's of Sucre perlé.
Mettre à chauffer dans une casserole l'eau, le beurre coupé en dés, le sel et le sucre. Porter à ébullition en remuant avec une spatule. Aussitôt le mélange à ébullition, retirer du feu et verser rapidement la farine en une seule fois. Remettre sur le feu et remuer énergiquement à la.
Chouquettes instructions
- Faire bouillir l'eau et le beurre dans une casserole..
- Une fois porté à ébullition retirer du feu et ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger jusqu'à obtention d'une boule dans la casserole (il ne faut plus que de pâte colle à la paroie).
- Laissez refroidir. Mettre la pâte dans un robot et ajouter les œufs un à un. Ajoute ensuite le sucre en poudre et le sucre vanillé..
- Préchauffer le four à 180°C..
- Pendant que le four chauffe, forme des petites boules de pâte avec une petite cuillère (ou poche à douille) et les déposé sur un plaque avec du papier sulfurisé. Déposé ensuite le sucre perlé sur le dessus en enfoncant bien..
- Enfourner pendant 20 minutes en surveillant bien la cuisson il faut que les choux soit dorés.
Chocolates, caramels, so pretty you can't image eating them, so delicious, you can't help yourself. Logo chocolate, wedding chocolate, birthday chocolate, whatever your want chocolate. The chouquettes recipe below is one which I have adapted from my recipe for Profiteroles with Chocolate Sauce. I love that Rachel Khoo uses chocolate chips to decorate the chouquettes, which I think is a lovely alternative to the pearl sugar which is more commonly sold by the French bakeries. Pearl sugar is a popular ingredient used in many baking recipes in Europe.