Gratin d’aubergines et veau haché. Un gratin complet à base de viande hachée et de légumes. Couper les aubergines en dés et les faire revenir dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive et une gousse d ail écrasée. Ajouter un peu d'huile si nécessaire.
Réchauffez la sauce tomate avec le thym.
Huilez un plat à four et disposez-y les aubergines dorées.
J'ajoute mon grain de sel Noter cette recette ! + Ajouter une.
You can have Gratin d’aubergines et veau haché using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Gratin d’aubergines et veau haché
- It's 2 of aubergines.
- It's 1 of oignons.
- Prepare of De l’huile d’olive.
- It's of Purée de tomates.
- It's 250-300 g of viande de veau.
- Prepare of Herbes aromatiques.
- Prepare of Gruyère à votre convenance.
- You need of Sel.
- Prepare of Poivre.
Couches intercalées d'aubergines et de veau haché, dans une sauce à la tomate, le tout recouvert d'une épaisse sauce béchamel et gratiné au four. La « moussaka » est un des plats grecs les plus connus. Il en existe plusieurs variantes, toutes ayant en commun les aubergines, la viande hachée et la sauce béchamel enrichie d'oeufs et/ou fromage. Faire revenir veau dans de l'huile.
Gratin d’aubergines et veau haché instructions
- Couper les aubergines en lamelles de 5mm d’épaisseur environ dans la longueur.
- Faire revenir les lamelles à la poêle avec de l’huile d’olive et des herbes sans les casser..
- Hacher la viande de veau et la faire revenir à la poêle avec de la purée de tomates, oignons, sel et poivre..
- Dans un plat, alterner une couche d’aubergines et une couche de viande jusqu’à ce qu’il y en ait plus..
- Parsemer de gruyère le haut du gratin et enfourner le plat à 180 degrés pendant environ 40 min..
Ajouter puis faire revenir ensuite l'oignon, les aubergines (ajouter de l'huile d'olive si nécessaire) quelques minutes. Suivez-moi, je vous montre les étapes pas à pas. Roules d'aubergines a la viande hachee. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Dans une casserole à mettre au four ou dans un plat à gratins, ajouter, par couches successives et en commençant par un lit de hachis de campagne, hachis, oignons en lamelles, courgettes, aubergine et tomates et recouvrir de sauce Mornay.