BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES. Réalisez cette recette et partagez votre photo ! Dépôt photo Déposer une photo Imprimer. Hachez les oignons, la chair des aubergines et l'ail.
Vous cherchez une recette d'aubergines fromage, lardons ?
Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?.
La recette par Ma Cuisine et Vous.
You can have BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES
- Prepare 1 of ou 2 Bringelles (Aubergine) (environ 500 g ou plus).
- Prepare 1 of oignons.
- Prepare 1 of barquette de lardons fumés (200 g).
- It's of quelques petits piments, (facultatif) ou du poivre moulu.
- You need 1 cuillère à soupe of d'huile de tournesol.
- You need 1 of pincée de sel fin.
- It's 1 of à 2 cuil à soupe de vinaigre blanc ou jus de citron.
- You need 1 of morceau de gingembre râpé.
Faire griller les aubergines entières sur la flamme du gaz (ou les cuire sous le gril du four), jusqu'à ce que leur peau soit très grillée de chaque côté. Faites griller les rondelles au four sur les deux faces après les avoir légèrement huilées à l'huile d'olive. Disposez les lardons au fond d'un plat à feu. Riz Chauffé aux Lardons et Petit Pois (spécialité de mon île.
BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES step by step
- Faire griller les Bringelles (Aubergines) au four ou sur un grill, ou sur de la braise (charbon) elle est prête quand elle est molle Pendant ce temps, passer les Lardons sous l'eau du robinet, afin d'enlever le sel, puis les mettre dans une poêle sur feu moyen pendant 3 mn et laisser rendre son eau, ensuite enlever les lardons de la poêle, les rincer encore une fois à l'eau, remettre les lardons dans la poêle sans matière grasse, et laisser griller sur feu moyen, en remuant de temps en temps.
- Puis réserver! Lorsque les Bringelles sont bien grillées, l'enlever du four et fendre la peau dans le sens de la longueur et récupérer la chair à l’aide d’une cuillère Déposer la chair des Bringelles dans un saladier, ajouter de suite le vinaigre ou le jus de citron pour ne pas qu'elles ne noircissent et la réduire en purée à l'aide d'une fourchette, Éplucher et couper finement un oignon, piler ou écraser le petit piment ainsi que le gingembre.
- Ajouter aussi 1 à 2 cuil à soupe d'huile (facultatif), le sel, bien mélanger le tout ensemble, ensuite ajouter les lardons grillés, bien mélanger le tout ensemble, vérifier si il faut du sel, on peut aussi parsemer des oignons verts ciselés, c'est délicieux J'ai accompagné les bringelles grillées aux lardons fumés de riz blanc bien chaud, hummm !! le gout oté 😁😋😋😋.
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