Frites d'aubergine au four. Frites d'aubergine croustillantes (et moelleuses au centre !) Recette : Frites d'aubergines croustillantes. Laver et sécher l'aubergine, la découper en bâtonnets. Disposer les bâtonnets d'aubergine sur une plaque allant au four.
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Huiler légèrement une plaque de cuisson.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger la semoule de maïs, la poudre d'ail, le paprika et l'origan.
You can have Frites d'aubergine au four using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Frites d'aubergine au four
- It's 1 of aubergine.
- You need of poudre d'ail.
- You need of cumin moulu.
- You need of herbes de provence.
- Prepare of paprika.
- It's of chapelure.
- It's 1 of oeuf.
- Prepare of vinaigre.
- It's of huile d'olive.
Casser deux œufs dans un bol et les battre légèrement. Plonger les frites d'aubergine dans les œufs battus puis dans le mélange de semoule de maïs. Frites croustillantes au four pour régime. Frites, jambon et chorizo au four.
Frites d'aubergine au four instructions
- Couper les aubergines en frites (moi j'ai gardé la peau car j'aime ça, mais vous pouvez peler avant). pour un cuisson rapide, couper les frites finement, sinon couper plus gros mais il faudrait cuire plus longtemps. Arroser avec un peu de l'huile d'olive.
- Préparer la chapelure: mélanger une tasse de chapelure avec une cuillère à soupe de poudre d'ail, cumin moulu, herbes de provence et paprika (à votre goût).
- Mélanger l'oeuf et deux cuillères de vinaigre..
- Mettre les frites d'aubergine dans l'oeuf avant de les mettre dans le contenant avec la chapelure. j'avais utilisé des petits contenant type tupperware - apres avoir passé dans l'oeuf, je les mettais dans le contenant avec la chapelure. ensuite j'ai fermé le contenant puis secoué pour recouvrir les aubergines avec la chapelure..
- Mettre les frites au four pendant 15-20 minutes (jusqu'au cuisson des aubergines).
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