Oyako don, Omelette aux poulet et riz. Oyako don, Omelette aux poulet et riz. Battez vos œufs dans un bol, puis versez-les dans la poêle et laissez cuire quelques minutes. Et il n'y a plus qu'à déguster !!
Si les Japonais sont amateurs de nouilles, comme les udon ou les ramen, il y a un plat qu'ils.
Aujourd'hui, je vais vous livrer la recette de l'oyakodon.
L'oyakodon, c'est un bol de riz recouvert de morceaux de cuisses de poulet cuits dans une sauce japonaise et une omelette.
You can have Oyako don, Omelette aux poulet et riz using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Oyako don, Omelette aux poulet et riz
- You need 70-100 g of poulet.
- You need 1 of oeuf.
- It's 1/3 of petit oignon.
- It's 400 ml of bouillon dashi ou d'autre bouillon.
- You need 1 of c.à s. de sauce soja.
- Prepare 1 of c.à s. de sake ou vin blanc.
- It's 1 of c.à s. de mirin ou vin blanc + miel.
- It's of Mitsuba persil japonais.
- It's 1 of bol du riz japonais cuit.
C'est un plat assez riche, mais vraiment bon et pas compliqué à faire (à part la découpe des cuisses). La solution rapide c'est les escalopes toutes prêtes du commerce. Cependant l'idéal c'est de prendre des cuisses de poulet et de prendre le temps de les désosser. En effet la viande des cuisses est bien plus moelleuse que celle des blancs sans.
Oyako don, Omelette aux poulet et riz step by step
- Coupez l'oignon comme ça. J'aime bien quand des oignons sont bien cuits, donc je commence déjà chauffer le bouillon dans un pot et cuire l'oignon dans cette étape..
- Mitsuba persil japonais..
- Coupez la viande en petit morceau. Cuire dans le pot..
- Ajoutez la sauce soja, sake et mirin..
- Prenez 1/3 de la préparation et mettez dans une petite casserole. Ajoutez l'oeuf et Mitsuba et commencez à cuire..
- Mettez un couvercle et cuire jusqu'au moment que l'oeuf soit un peu dur. Versez sur un bol du riz..
- Bon appétit..
Ajoutez le poulet, la sauce soja et le saké. Servez l'omelette Oyakodon sur un bol de riz chaud. Vous pouvez reconnaître ce type de plat grâce à leur nom qui finissent toujours par "DON", abréviation de "DONBURI", qui est l'appellation japonaise du grand bol utilisé pour ces recettes. Comme la majorité des donburi, l'Oyakodon est extrêmement simple à réaliser, avec trois fois rien en terme d'ingrédients. Du riz, nappé d'une sauce à base de sauce soja, des oignons, une omelette et du poulet.