Confiture de mirabelles. La mirabelle donne tout son parfum d'été à cette confiture à déguster au petit déjeuner, un pur plaisir ! Mettre les mirabelles, le sucre semoule et le jus de citron dans une terrine. Couvrir d'un linge ou d'un film étirable et laisser macérer toute une nuit à température ambiante.
Pour obtenir une bonne confiture de mirabelle vous devez trouver des mirabelles bien mûres, plus les mirabelles sont naturellements sucrées meilleure sera votre confiture.; A l'aide d'une passoire lavez soigneusement les mirabelles sous l'eau puis égouttez-les.; Dénoyautez les mirabelles et pesez-les.
Mettez les mirabelles dans un chaudron à confiture (une cocotte-minute ou une grande.
Retrouvez le bon goût des confitures maison de nos grand-mères avec cette recette qui reprend les techniques d'antan.
You can have Confiture de mirabelles using 5 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Confiture de mirabelles
- Prepare 1 kg of mirabelles.
- Prepare 750 g of sucre à confiture.
- It's 2 of sachets de sucre vanillé.
- It's 1 gousse of vanille.
- It's of Le jus d 1/2 citron.
Peser les fruits et ajouter la moitié de poids en sucre cristal dans une bassine à confiture. Chauffer à feu doux, surveiller la cuisson en remuant régulièrement, écumer si nécessaire. Rincer les mirabelles à l'eau froide. Les couper en deux et les dénoyauter.
Confiture de mirabelles step by step
- Laver les mirabelles. Enlever les noyaux, ajouter le jus de citron et mélanger..
- Fendre la gousse de vanille, récupérer les graines. Mélanger les graines de La gousses, la gousse fendue, le sucre vanillé et le sucre à confiture..
- Dans un grand saladier mettre une couche de mirabelles une couche de sucre et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients..
- Couvrir d’un film et mettre au frigo minimum deux heures..
- Au bout des deux heures mettre l’ensemble dans une grande cocotte. Cuire à feu vif 10 minutes en remuant..
- Au bout des 10 minutes. Enlever la gousse de vanille. Mettre sur feu moyen et cuire 30 minutes en remuant de temps en temps..
- Hors du feu mixer la confiture pour éliminer les morceaux et remettre sur le feu doux 5 minutes..
- Mettre la confiture chaude dans les pots. Fermer et retourner les pots tête en bas pendant 10 minutes..
- Remettre les pots a l’endroit et laisser refroidir..
- Et voilà une bonne confiture de mirabelle..
Mettre les mirabelles et le sucre dans la bassine à confiture, mélanger et laisser macérer quelques heures. La mirabelle, petite prune ronde de couleur jaune, fait sa grande apparition dans les recettes de la mi-août à la mi-septembre. La mirabelle se déguste fraîche, dans une salade de fruits, en confiture ou en compote. Elle est aussi excellente dans les clafoutis, les crumbles et les tartes. Un délice facile et rapide à préparer idéal pour agrémenter vos tartines ou vos laitages !