Simple confiture de sureau. Quand la nature nous offre de belles baies comme celles du Sureau, il faut savoir en profiter. Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose. Recette Confiture de baies de sureau noir.
Je trouve leur association magique, j'en aime la couleur, l'odeur et le goût, évidemment.
Cette recette de confiture de rhubarbe au sureau est parfaite sur une tranche de brioche dorée ou avec une soupe de fraises accompagnée d'une crème fouettée !
Haaa la fin de l'été et les promenades bucoliques le long des chemins de l'Avesnois!!
You can have Simple confiture de sureau using 2 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Simple confiture de sureau
- It's 1 kilo of jus de baies de sureau.
- It's 800 gr of sucre à confiture.
Recette par Myriam Thevenin du blog "Chez. Confiture aux fleurs de sureau et aux fraises. Une confiture originale très parfumée qui sent bon le printemps. La recette par Popote et Nature.
Simple confiture de sureau step by step
- La partie la plus agréable de la recette consiste d'aller cueillir les grappes de baies de sureau, il en faut environ 3 kilo pour 1 kilo de jus prêt à cuire..
- Égrapper avec une fourchette les baies de sureau dans un grand saladier..
- Laver soigneusement les baies, celles qui flottent ne sont pas mûres et peuvent donc être jetées..
- Dans une large cocotte ou un confiturier, mettre les baies de sureau, ajouter un verre d'eau et faire monter en ébullition..
- Passer au mixer, puis au chinois afin de ne garder que le jus..
- Peser le jus obtenu et calculer 60% fruits pour 40% sucre..
- Mettre le jus et le sucre dans un confiturier en cuivre ou une cocotte et faire cuire la confiture, écumer si nécessaire..
- Au bout de quelques minutes de cuisson, vérifier la consistance de la confiture soit à l'aide d'un thermomètre il faut cuire la confiture à 104 degrés pour que celle-ci soit bien cuite, personnellement, je préfère le test de l'assiette froide sortant du frigo!!.
- Déposer une assiette dans le réfrigérateur ou au congélateur, quelques minutes avant de commencer la confiture, puis au moment de vérifier la cuisson de la confiture, verser quelques gouttes sur l'assiette, si celle-ci est bien cuite les gouttes figent instantanément..
- Mettre en pot de suite, fermer le couvercle et retourner les pots de manière à stériliser l'air et le couvercle afin de ne pas avoir de moisissures, retourner les pots environ 30 minutes plus tard..
- Et voilà, à vous les petits déjeuner avec ce fruits rouge trop méconnu car succulent et totalement gratuit!!.
Découvrez la recette de Confiture de rhubarbe, une confiture que l'on déguste au petit déjeuner. Idéal pour vous mettre de bonne humeur le matin ! Laver les tiges de rhubarbe et les couper sans les éplucher. Verser le jus de cette macération dans une bassine à confiture (ou bien une simple. Pas de doute ce sont des vrais sureaux noirs.