Pim's maison à la gelée de coing. Pim's maison à la gelée de coing. Les coings, comme les pommes, contiennent beaucoup de pectine et la gelée prend relativement vite. Vous pouvez tester la prise en laissant tomber une goutte de gelée sur une assiette froide (gardée au frigo).
Gelée de Coings Maison Térél Epicerie fine à l'Ile de l'Oléron.
La gelée de coing, ma grand-mère en faisait souvent grâce aux cognassiers du voisin.
La cuisson des coings parfumait la maison d'un doux parfum sucré.
You can cook Pim's maison à la gelée de coing using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Pim's maison à la gelée de coing
- Prepare 30 g of maizena.
- It's 10 g of farine d'epeautre.
- You need 10 g of sucre.
- You need 1 of oeuf.
- You need of Gelée de coing.
- Prepare of Chocolat noir 85%.
Le jus servait à la gelée de coing, les fruits à la pâte de coing. Selon les années, la gelée était un peu liquide ou un peu trop dure. Mais … Gelée de coing facile sans éplucher. A la maison, on adore la gelée de coing, celle qui est bien prise, pas trop liquide… Très facile à faire avec un extracteur de jus si vous en avez un, moi je n'en ai pas… mais je m'en suis très bien sortie.
Pim's maison à la gelée de coing step by step
- Commencer par faire la génoise : fouetter 10g de sucre avec un jaune d'oeuf, rajouter la maizena et la farine. Monter un blanc d'oeuf en neige et l'incorporer délicatement à la préparation. Mettre la génoise dans un moule le fond d'un moule à muffins et faire cuire 10 min à 180°.
- Laisser refroidir sur une grille..
- Mettre la gelée de coing par dessus les génoises. Remettre les génoises dans le moule à muffins et faire fondre le chocolat noir. Repartir le chocolat en couche pas trop épaisse et laisser figer au frigo au moins 1h..
- Vous pouvez également utiliser de la confiture de framboise ou cerise. Régalez vous!.
Il suffit de peu d'ingrédients pour faire cette recette. Petit à petit la pâte de coing prend une belle couleur ambrée. A la fin de la cuisson, elle devient épaisse, des bulles explosent à la surface (Attention cette phase est dangereuse, gare aux projections, veillez à rester à bonne distance de la bassine à confiture, tout en remuant, utilisez votre cuillère en bois au manche le plus long. La pâte de coing est brûlante et ne doit surtout. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.