Marmelade de pamplemousse rose. Le goût de cette marmelade rappelle à s'y méprendre celle d'oranges amères. On trouve du pomelo toute l'année alors que la saison de l'orange amère de Séville est brève. Laver les pamplemousses en les brossant, les sécher, ôter le pédoncule.
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Rincez les pamplemousses et récupérez les zestes - en faisant attention à prendre le moins possible de zistes (la peau blanche).
You can cook Marmelade de pamplemousse rose using 4 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Marmelade de pamplemousse rose
- It's 3 of pamplemousses roses biologiques.
- You need 1 of demi citron biologique.
- You need 250 g of sucre roux.
- It's 50 cl of d'eau.
Une saveur délicieusement balancée entre le jus et les peaux confites, douce et très légèrement amère, beaucoup moins que la confiture d'oranges amères! Marmelade de pamplemousse rose à la lime et à l'érable. Confiture aigre-douce aux canneberges, au bacon et à l'érable. À propos de l'érable. Il existe quatre classes de sirop d'érable que l'on distingue par la couleur et le goût.
Marmelade de pamplemousse rose instructions
- Laver et éplucher les pamplemousses pour en récupérer les zestes.
- Hacher les zestes de pamplemousses.
- Faire bouillir les zestes avec 50g de sucre et 50cl d'eau durant 25 min.
- Pendant ce temps là peler le pamplemousse à vif. 25 min seront nécessaires... c'est l'étape la moins drôle mais ça vaut le coup ! Surtout conserver le jus qui en découle..
- Ajouter la chaire du pamplemousse au sirop avec les zeste, le jus du demi citron ainsi que les 200 g de sucre restants..
- Laisser mijoter pendant environ 50 min. Il faut que le liquide devienne fluide..
- Mettre immédiatement en pot, une fois que vous aurez entendu un petit "claque" la confiture pourra se conserver plusieurs mois..
Conserver la peau d'un pamplemousse et demi. Prélever les quartiers de pamplemousse et conserver le jus qui s'écoule lors de la découpe. Découper les zestes mis de côté en bandes en prenant soin d'enlever une partie du blanc. Attention toutefois à ne pas l'enlever entièrement car il aidera à la gélification de la marmelade. Laver les pamplemousses et tailler les extrémités.