Gelée de mûres sauvages. Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose. Recette par Courboulès Justine du blog Chesapeake. Aller à la recette · Imprimer la recette.
Dès que les mûres éclatent, mettez-les dans une étamine et pressez pour recueillir le jus.
Testez la prise : une goutte de gelée sur une assiette froide inclinée ne doit pas couler.
Une délicieuse gelée de mûres sauvages cueillies en promenade, une des meilleures compagnes du petit-déjeuner, du goûter, des crêpes.
You can cook Gelée de mûres sauvages using 5 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Gelée de mûres sauvages
- Prepare of Pour 7 à 8 pots.
- You need 2,5 kg of mûres.
- It's 1,2 kg of sucre.
- You need 1 of sachet de vitpris Alsa.
- Prepare of (pectine de fruit d'origine naturelle).
La recette par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère. Ingrédients: mûre sauvages fraîches,confiture,sucre cristal,eau de source. Équeuter et rincer brièvement vos mûres. Les placer dans une grande marmite. Ingrédients: mûre,eau,sucre (même poids que le jus des mûres.
Gelée de mûres sauvages instructions
- Lavez,les mûres je les trempe dans de l'eau vinaigrée(pour les petites bébêtes) Déposez les mûres dans la bassine en cuivre Ajoutez 25cl d'eau et faites mijoter à couvert Mettez les mûres dans un linge propre que vous tordez au dessus d'un récipient pour récolter le jus (ou mi-bas ou presse coulis) Prélevez 2 c à s de sucre Mélangez le sucre(2 c à s) avec 1 sachet de vitpris Saupoudrez ce mélange sur le jus de mûres Réservez le reste de sucre.
- Remuez délicatement avec une cuillère en bois Portez à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer Ajoutez le reste de sucre Ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez à gros bouillon pendant 3 minutes En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire.
- Remplissez les pots à l'aide d'une louche Fermez-les et retournez-les Conservez à l'abri de la lumière. La gelée sera définitivement prise au bout de quelques jours (N’oubliez pas de les stériliser avant).
Rincez bien les mûres, ensuite mettez-les à crever dans une bassine à confiture avec un petit verre d'eau. Ecrasez la pulpe dans un moulin à légumes. Filtrez le jus dans un chinois. Nombreuses sont les préparations culinaires, recettes, pâtisseries que l'on peut réaliser avec la mûre sauvage. Voici quelques idées de transformations possibles avec ces fruits sauvages.