Figues confites. Figues confites au vin rouge Voir la recette. Recette suivante Dans la même sélection : Figues confites au Moscatel Voir la recette. Accueil > Recettes > Figues confites au sucre.
Ce délicieux fruit d'été ou de début d'automne mûrit en même temps que le raisin.
Burger de foie gras au confit de figues et noix.
Des burger so chic pour un apéro de fête.
You can cook Figues confites using 5 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Figues confites
- Prepare 1 kg of figues fraîches fermes et souples sous le doigt.
- Prepare 1 kg of sucre.
- It's 1 gousse of vanille.
- It's 50 cl of d'eau.
- Prepare 10 cl of d'armagnac.
Pour accompagner son foie gras ou sa boule de glace à la vanille , rien de meilleur que des figues confites. De bonnes figues confites pour déguster avec du foie gras , fromage et pourquoi pas une bonne glace. recette a retrouver également sur mon blog https://cuisinefamilialedegigi.blog. Ingrédients: figue bien mûres,vin rouge,sucre de canne,vanille,étoile de badiane,cannelle,poivre noir. Rincez les figues, puis coupez le petit bout de la queue.
Figues confites step by step
- Versez le sucre dans un fait tout et ajoutez l'eau. Portez à ébullition puis ajoutez la vanille et l'armagnac et laissez mijoter 10 minutes. Pendant ce temps, rincez rapidement les figues puis épongez-les dans du papier absorbant. Piquez-les de plusieurs trous à l'aide d'une aiguille. Faites chauffer une casserole d'eau, plongez les figues pendant 5 minutes dedans puis égouttez-les et plongez-les rapidement dans une eau glacée. Épongez à nouveau dans du papier absorbant..
- Déposez les figues dans le sirop frémissant, laissez pocher pendant 5 minutes. Laissez refroidir les fruits dans le sirop..
- Égouttez les figues, puis refaites chauffer le sirop pendant 10 minutes. Pochez à nouveau les figues dans le sirop, puis laissez refroidir complètement. Recommencez l'opération complète une fois. Déposez les figues confites dans les pots préalablement nettoyés et séchés. Recouvrez avec le sirop vanillé. Fermez les pots hermétiquement et rangez à l'abri de l'humidité..
Fendez les fruits jusqu'au milieu en faisant une croix. C'est la pleine saison des conserves! Après la sauce tomate, la ratatouille et la confiture, une petite nouveauté dans la maisonnée: les figues confites. Mon voisin jardinier a déjà du me donner une bonne dizaine de kilos de figues, j'ai pu ainsi élargir. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.