Puits d'Amour. The Puits d'amour (pronounced [pɥi damuʁ]) is a French pastry with a hollow center. The center is usually stuffed with redcurrant jelly or raspberry jam; a later variation replaced the jam with vanilla pastry cream. The surface of the cake is sprinkled with confectioners' sugar or covered with caramel.
The puits d'amour were completely worth the effort.
I'd like to try them again with a thicker crème pâtissière and I'd like to see if cooling the choux dough makes any difference to the pastry.
These beat the ma'amoul for the best technical challenge of the Bake Off so far.
You can have Puits d'Amour using 4 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Puits d'Amour
- It's 1 of pâte feuilletée surgelée ou maison.
- It's 1/4 l of crème pâtissière.
- It's of quelques framboises pour le décor.
- It's of sucre glace.
This recipe does not consist of all usual ingredients of a typical chaat but turns out to be super tasty. For the 'pinch of knowledge', chaat is the term used for street side snacks in India. Un puits d'amour est une pâtisserie traditionnelle française sous forme de gâteau rond en pâte à choux, dont le centre évidé (le puits) est fourré à la crème pâtissière caramélisée ou à la confiture. Contrairement à sa version moderne, il était constitué.
Puits d'Amour instructions
- Découpez des ronds à l’aide d’un emporte pièce dans la pâte feuilletée. Superposez 3 ronds pour chaque puits, en les collant à l’aide d’un peu d’eau, prédécoupez le chapeau du dernier rond et dorez le tout avec un peu de lait Enfournez pour 20 min th 200° C.
- Découpez les chapeaux des puits d'amour, remplissez de crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille..
- Décorez avec les framboises (surgelées en hiver) et saupoudrez de sucre glace..
This delicious little cake's charming French name means "well of love". Puits d'amour simple L'Amour Puits d'amour à la créole (recette réunionnaise) Oeufs en puits Pomme d'amour Gâteau de l'amour Tomates d'amour le poulet de l'amour Pommes d'amour Amour d'ananas Amour de fraises Un amour de smoothie. Boulette de l'amour Puits de concombre aux crevettes et au saumon Puits D'amour or Wells of Love. This tart features a sweet, crumbly crust filled with a velvety cream, all topped with grated coconut and maraschino cherry. Aujourd'hui, @sebastiengaudardpatissier vous livre la recette de son incroyable puits d'amour !