Brioche gourmande façon pain perdu. Encore plus gourmand que le pain perdu, voici la brioche perdue caramélisée à souhait ! La veille, sortir les tranches de brioche à l'air libre. Dans un bol mélanger le lait et le sucre vanillé.
Le pain perdu n'est pas perdu pour tout le monde.
D'ailleurs c'est encore mieux avec des tranches de brioche moelleuses !
Libre à vous d'y rajouter des graines d'une gousse de vanille, de la cannelle ou autre épice.
You can have Brioche gourmande façon pain perdu using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Brioche gourmande façon pain perdu
- You need 12 of tranches de brioches.
- Prepare 1 of oeuf.
- Prepare 200 ml of lait.
- You need 30 g of cassonade.
- It's 20 g of beurre.
- Prepare of Confiture de myrtilles (ou autre).
La recette originale du pain perdu se réalise à partir de pain sec que l'on trempe dans ce mélange lait, oeuf et sucre. Le pain perdu brioché, c'est un bonheur simple dont personne ne devrait se priver. De génération en génération, il régale et réconforte à l'heure du goûter. Avec un peu de cassonade, de crème anglaise, de sirop d'érable ou de confiture, ce pain perdu est tout simplement divin.
Brioche gourmande façon pain perdu step by step
- Dans un saladier, battre l’œuf avec le lait à la fourchette, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Mettre la cassonade dans une assiette..
- Sur une planche a découper, superposer (sur 2 cm de leur bord) deux tranches de brioches, appuyer bien sur la "jointure" pour les sceller entre elles, et ne former qu'un grand rectangle de brioche. Étaler au rouleau a pâtisserie, et déposer à 2 cm du bord 1 à 2 CC de confiture. Rouler sur la confiture, puis sur toute la brioche, de manière à obtenir un cigare, réserver..
- Répéter l'opération avec les 10 tranches de brioches restantes et réserver..
- Mettre le beurre a fondre sur feu doux dans une poêle, jusqu'à ce qu'il mousse..
- Une fois les 6 roulés réalisés, les tremper dans le mélange lait-œuf, l'une après l'autre (quelques secondes seulement suffisent), et les poser dans la poêle, avec le beurre fondu, augmenter le feu à moyen, et faire revenir les roulés jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée sur toutes les faces..
- Les rouler ensuite dans la cassonade dès la sortie du feu. Servir tiède..
- Astuce : 1) Les choix de garniture sont bien sûr multiples, fruits frais découpés, pâte à tartiner, chocolat en tablettes, beurre de cacahuètes... 2) Tentez la version salée pour un apéro, avec du fromage frais ail et fines herbes et du saumon fumé en garniture, et quelques graines en remplacement de la cassonade par exemple. 3) Il est également possible de remplacer la brioche par du pain de mie..
Recette (dispo en vidéo) à tester, et à faire encore et encore. De la brioche moelleuse façon pain perdu pour un petit déjeuner, goûter ou dessert gourmand. Pour les gourmands, servez-la avec du caramel au beurre salé. Simplicité et délice pour cette brioche gourmande ! Dans un saladier, fouetter les œufs entiers, ajouter le sucre vanillé, la crème liquide et le lait.