Recipe: Tasty Relish au concombre et à l’oignon

Relish au concombre et à l’oignon. Cet article n'a pas encore été évalué. Sweet relish au concombre Dans le but de réaliser des hot-dogs comme à New-York, je procède étape par étape. D'abord, le sweet relish, condiment à base de concombre, à la fois salé, sucré, acide et épicé.

Quand j'ai goûté la relish, j'ai immédiatement eu en bouche le petit goût sucré et épicé très particulier d'un hamburger du Mac Do (oui, oui, j'ai des références!). Ce petit goût est apporté par les… Relish au concombre et à l'oignon Un véritable hot dog c'est pas seulement un pain viennois, une saucisse et de la moutarde ou du ketchup, mais c'est aussi un relish !! Voici une recette de relish inspiré des recettes US pour sublimer vos hot dogs Le relish se conserve très bien en bocaux. You can cook Relish au concombre et à l’oignon using 12 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Relish au concombre et à l’oignon

1. It's 500 grs of concombres noa râpés.
2. It's 400 grs of d’oignons rouges râpés.
3. Prepare 1/2 of branche de céleri.
4. It's 1/2 of piment vert.
5. Prepare 50 grs of gros sel.
6. You need 300 grs of vinaigre de cidre.
7. Prepare 300 grs of sucre.
8. It's 3 cuillères à café of fécule de maïs.
9. It's 1/2 cuillère à café of moutarde.
10. Prepare 1/4 cuillère à café of curcuma.
11. It's 1/4 of de cuillère à café de gingembre.
12. It's 1/4 cuillère à café of paprika fumé.

Relish aux cornichons et à l'oignon doux. Cette relish acidulée est idéale servie en tant que garniture pour bruschetta ou hot-dog. Elle peut aussi être mélangée à des pommes de terre, du thon ou une salade au poulet ou encore servir de tartinade dans un sandwich. Remplissez les pots de conserve pinte propre avec le concombre, l'oignon et les poivrons, en utilisant une cuillère à fente.

Relish au concombre et à l’oignon step by step

1. Attention les poids de concombre et d’oignon sont les poids une fois râpés. Ce qui donne environ 3-4 concombres noa et 2-3 oignons rouges suivant leur taille..
2. Laver et égrainer les concombres sans les peler. Éplucher les oignons. Rincer et égrainer le piment..
3. Râper les concombres, les oignons et le 1/2 piment en utilisant la râpe la plus grosse.
4. Mettre le mélange râpé obtenu dans un récipient qui ferme, saupoudrer avec le gros sel, mélanger et laisser reposer ne nuit couvercle fermé.
5. Le lendemain, égoutter le râpé dans une passoire étamine bien presser pour faire ressortir un maximum d’eau et laisser reposer 1 à 2 heures..
6. Dans un bol mélanger le sucre la fécule de maïs et les épices..
7. Dans une casserole porter le vinaigre avec la moutarde à ébullition et y dissoudre le sucre mélangé..
8. Lorsque le sucre est dissout, ajouter le mélange râpé et laisser cuire pendant 30 mns en remuant régulièrement..
9. Pour la cuisson au cooking chef : régler la température à 105° porter le vinaigre et la moutarde à ébullition en position « mélange 2 » avec le batteur K, ajouter ensuite le mélange sucré, une fois dissout ajouter le mélange râpé et programmer le minuteur sur 30 mns..
10. Le relish est prêt, il ne reste plus qu’à le laisser refroidir pour vous en servir..
11. Si vous désirez le conserver en bocaux, stériliser les bocaux en les faisant bouillir avec leurs couvercles pendant au moins 5 mns. Remplir les bocaux avec le relish bouillant, refermer les bocaux et les laisser refroidir tête en bas.

Couvrir le mélange de concombre dans chaque pot avec le reste de la saumure. Le nom n'est pas très appétissant, mais ce condiment n'en ai pas moins un régal. Dans un petit bol, combiner le cumin, la poudre de chili et l'huile d'olive. Tapisser les poitrines de poulet de ce mélange et les placer dans un plat de cuisson peu profond. La relish est une vaste catégorie d'aliments qui sont servis à côté d'un repas aux fins d'un condiment.