Crumble d'aubergines au parmesan.
You can cook Crumble d'aubergines au parmesan using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Crumble d'aubergines au parmesan
- It's 2 of grosses aubergines.
- Prepare 1 of petite boîte de tomates pelées.
- Prepare 2 gousses of d'ail.
- It's of Sel, poivre.
- It's of Basilic.
- You need 1 of sucre.
- It's 70 gr of parmesan.
- You need 100 gr of beurre.
- It's 110 gr of farine.
- It's 30 gr of chapelure.
- It's of Huile d'olives.
Crumble d'aubergines au parmesan step by step
- Préparation sauce : dans une casserole videz la boite de tomates pelées (je coupe les tomates en morceaux), les gousses d'ail mixées, le basilic ciselé, 1 sucre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olives, salez, poivrez, mélangez le tout et laissez mijoter..
- Coupez les aubergines en deux sur la longueur puis coupez les de façon à obtenir des demi rondelles, puis les saisir de chaques côtés à la poêle avec un peu d'huile d'olives et les ranger dans un plat à gratin..
- Recouvrir les demi rondelles d'aubergines avec la sauce tomate..
- Pour le crumble mélangez avec vos mains la farine, le parmesan, le beurre coupé en dés, la chapelure, le basilic ciselé, salez, poivrez, vous devez obtenir une pâte effritée (comme du sable), puis recouvrez tout votre plat à gratin..
- Enfournez à votre plat dans un four préalablement préchauffé à 180° et sortie le plat dès que le crumble a bien doré..