Gratin d’aubergines. Epluchez les aubergines, coupez-les en tranches fines. La semaine dernière j'étais enrhumée et complètement aphone. Ce gratin d'aubergines est un véritable régal pour les papilles !
Préparé avec quelques aubergines, des tomates, du fromage, un oignon et de l' ail.
Gratin d'aubergines, Gratin d'aubergines à la grecque, Gratin de courgettes aux aubergines.
Les meilleures recettes d'aubergines et gratins avec photos pour trouver une recette d'aubergines.
You can have Gratin d’aubergines using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Gratin d’aubergines
- Prepare 2 of aubergines.
- You need 5 of tomates moyennes.
- You need 2 of boules de mozzarella.
- It's of Parmesan.
- It's of Thym.
- It's of Basilic.
- You need 1 gousse of d’ail.
Vous cherchez des recettes pour gratin d'aubergines ? Les aubergines sont un des légumes emblématiques de l'été. Ce gratin d'aubergines pré-frites, cuisiné avec de la tomate et du fromage, et délicatement parfumé au basilic vous en fera voir de toutes les saveurs. Le gratin d'aubergines (ou Ragoût d'aubergines ou Batinjan) était un plat arabe de la Terre qui comprenait de l'aubergine (un type d'aubergine) et de la viande de jeune mouton.
Gratin d’aubergines instructions
- Epluchez les aubergines et les couper en rondelles. Les saupoudrer de sel et d’huile d’olive et les mettre au four à 180 degrés. Mélangez le parmesan avec les feuilles de basilic ciselées finement..
- Préparez la sauce : faire chauffer un fond d’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez les tomates mixées ainsi que l’ail hâché. Laissez revenir quelques instant puis ajoutez du thym, du sel et du poivre. Laissez cuire 10min et ajoutez du basilic..
- Badigeonnez de sauce tomate un plat allant au four. Superposez les rondelles d’aubergines, la sauce tomate et le mélange parmesan/basilic. Répétez l’opération et finir par la sauce tomate. Disposez des rondelles de mozzarella sur la surface et arrosez d’huile d’olive. Cuire pendant 30min à 180 degrés..
Cette « parmigiana di melanzane », dont le nom est toute une chanson, est un antipasti qui nous vient directement d'Italie. Un gratin est un plat à partager pouvant se décliner à l'infini ! Gratin d'aubergines : doré et parfumé. Le gratin d'aubergine est une délicieuse recette, pour accompagner grillades et viandes l'été, à la fois parfumée et facile à faire. Les explications détaillées de Yummix pour un résultat parfait.