Tajine aux pruneaux et abricots secs. Recette Tajine d'agneau aux pruneaux abricots secs et amandes. Tout simplement délicieux. et encore plus quand ce plat est servi avec une semoule aux épices. Dans une cocotte faites dorer la viande coupées en morceaux avec les oignons émincés.
Tajine d'agneau aux pruneaux & abricots secs.
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Selon nos informations, cette recette est.
You can cook Tajine aux pruneaux et abricots secs using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tajine aux pruneaux et abricots secs
- Prepare of du jarret de boeuf.
- It's 2 of oignons.
- Prepare of l’huile d’olive du sel et poivre.
- Prepare 1/2 of cac de gimgumbre en poudre.
- You need 1 of cac de curcuma.
- You need 1 of pincée de safran pur de la cannelle en poudre.
- It's 2 of bâtonnets de cannelle.
- It's 1 of dizaine de pruneaux.
- Prepare 1 of dizaine d’abricots secs.
- Prepare 3 of càs de sucre en poudre.
- It's 1 of dizaine d’amandes des graines de sésame.
Tajine d'agneau aux pruneaux et abricots secs. Bonjour tout le monde, Voila un met savoureux, un mariage du sucré et du salé dans un plat de la cuisine algérienne: tajine d'agneau aux pruneaux et abricots secs à déguster avec un bon pain maison comme ce matlouh sans pétrissage. Ce tajine ne s'absente jamais durant le premier jour du mois de ramadan, y a même des personnes qui. Tagine aux figues, aux abricots et raisins secs.
Tajine aux pruneaux et abricots secs step by step
- Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir la viande sur les 2 faces. Ajouter alors les oignons râpés ou hachés..
- Puis ajouter les épices,le curcuma, le gingembre, les bâtons de cannelle, 2 càc de cannelle en poudre, le safran puis le sel et le poivre..
- Ajouter un peu d’eau et laisser mijoter quelques minutes en mélangeant à l’aide d’une spatule. Puis couvrir d’eau et fermer la cocotte, laisser cuire 1 heure..
- Dans 2 casseroles séparées, mettre les pruneaux et les abricots à gonfler avec de l’eau pendant 30 minutes sur feu moyen..
- Puis une fois la viande prête, prélever un peu de sauce et mettre dans les 2 casseroles contenant pruneaux et abricots. Ajouter 1 càc de cannelle et 2 càs de sucre dans chaque casserole et les laisser mijoter sur feu doux..
- Monder alors les amandes en les ayant au préalable laissé tremper quelques minutes dans de l’eau bouillante. Puis les faire frire quelques secondes dans de l’huile de friture et égoutter sur du papier absorbant. Réserver..
- Dresser alors dans le plat de service en déposant la viande et la sauce, puis les pruneaux et abricots (sans leur sauce). Décorer avec les amandes et saupoudrer le tout de graines de sésame..
Tajine de poulet aux abricots, pruneaux et amandes maison. Tajine de joues de lotte aux abricots et langoustines. Bonjour, Voici un délicieux tajine aux saveurs marocaines qui sera très apprécié sur les tables durant ce mois du Ramadan. Un délice sucré/salé qui mêle le fondant des pruneaux et abricots au croustillant des amandes. Epluchez les oignons et émincez-les finement.