Recipe: Delicious Gâteau des rois

Gâteau des rois. Friends and family will love the irresistibly creamy almond filling sandwiched between two flaky, buttery layers of puff pastry. C'est un gâteau brioché garni le plus souvent de fruits confits et parfumé à la fleur d'oranger. Retrouvez tous les conseils dans la vidéo de Chef Damien : Gâteau. la recette Gâteau des rois.

Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? La recette de la brioche est celle de Julia Child, je la trouve parfaite, bien beurrée et moelleuse avec une mie bien filante. Choisissez de bons fruits confits, c'est quand même eux qui font tout le charme de ce gâteau. You can cook Gâteau des rois using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gâteau des rois

1. You need 400 g of farine.
2. You need 170 g of lait.
3. Prepare 60 g of sucre.
4. It's 100 g of beurre.
5. Prepare 1 of càc sel.
6. It's 1 of oeuf.
7. Prepare 1 of sachet levure boulangère.
8. You need 1 of paquet macédoine de fruits confits.
9. Prepare 30 g of fleur d'oranger.
10. It's 1 of càs de lait avec un jaune d'oeuf.
11. It's of fruits confits.
12. Prepare of sucre perlé.
13. You need of confiture abricot.

Elle est assez facile à faire en plus, lancez-vous !. La recette par Encore une lichette. Related culinary traditions are the tortell of Catalonia, the gâteau des Rois or reiaume in Provence or the galette des Rois in the northern half of France, bolo rei of Portugal, and the Greek and Cypriot vasilopita. The galette des Rois is made with puff pastry and frangipane (while the gâteau des Rois is made with brioche and candied fruits).

Gâteau des rois step by step

1. Dans un robot mettre le lait, le sucre, la fleur d'oranger, la levure, le beurre en petits morceaux, l'oeuf et faire tourner.
2. Ajouter la farine et le sel et relancer le robot.
3. Laisser la pâte reposer 2h.
4. La sortir sur un plan de travail bien bien fariné, y incorporer la macédoine de fruits confits et former la couronne et laisser reposer encore au moins une heure.
5. Préchauffer le four à 180°. badigeonner le gâteau avec un mélange jaune oeuf/lait. enfourner une demi heure.
6. À la sortie le badigeonner de confiture d'abricot, puis mettre le sucre perlé et les fruits confits.

Made this Galette des rois, also known as Epiphany cake at the weekend and though it went down well, I found the filling exploded out the sides! Next time I will bake in a pie dish and not just on a baking sheet. De forme torique, parfumé à l'eau de fleur d'oranger, il est recouvert de sucre et parfois de fruits confits. Place the almond paste into a food processor or blender with about half of the sugar, and process until well blended. Miette nous emmène chez Maria, Qui confectionne un excellent gâteau des rois.