Crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison. Crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison. Deux recettes en une aujourd'hui par ce que la Chandeleur approche et que c'est la pleine saison des mangues. Alors j'ai eu l'idée de ce petit dessert tout simple qui devrait ravir vos papilles.
Le mélange est excellent, froid, chaud, glacé; j'ai goûté à chaque étape, donc finalement j'ai obtenu un petit sorbet !
L'eau et le chocolat ne font pas bon ménage et il reste souvent des petits grumeaux de chocolat qui risquent de se sentir à la dégustation de votre sorbet.
Un coup de mixeur plongeant réglera le problème !
You can cook Crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison using 18 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison
- Prepare of Pour le sorbet mangue :.
- You need 400 gr of mangue fraîche.
- Prepare 50 gr of d’eau minérale.
- It's 150 gr of d’eau minérale.
- It's 150 gr of sucre en poudre.
- It's of Pour les crêpes – recette de Paul BOCUSE… un régal cette recette :.
- You need 250 gr of farine T45.
- It's 15 gr of sucre en poudre.
- It's 1 of pincée de sel.
- You need 50 gr of beurre doux fondu.
- It's 500 gr of lait ½ écrémé.
- You need 3 of œufs entiers.
- It's 2 cuillères à soupe of rhum.
- It's of Pour la finition pour 1 crêpe :.
- It's 1 of boule de glace.
- You need 20 gr of pistoles de chocolat noir 70 %.
- You need 2 of abricots secs moelleux coupés en 8.
- It's 1 cuillère à café of grué de cacao.
La température des congélateurs domestiques est trop froide pour les sorbets et les glaces. Ils sont donc souvent trop durs au. crêpes au chocolat pour la chandeleur crêpes au chocolat pour la chandeleur. Bonjour tout le monde, Et on fait sauter les crêpes! Oui la saison est ouverte, et pour moi la première recette de crêpes en cette saison sont les crêpes au chocolat toutes délicieuses et parfaites pour la chandeleur! mais surtout super pour le gouter.
Crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison instructions
- Préparation du sorbet mangue : • Préparer le sirop : ajouter le sucre et l’eau minérale dans une casserole. Porter à ébullition puis couper la chauffe. Laisser refroidir avant de réfrigérer. • Peler la mangue, extraire la chair et le jus. Débarrasser dans un saladier. Peser pour obtenir 400 gr. • Ajouter 50 gr d’eau et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. • Ajouter alors le sirop refroidi. Bien mélanger. • Faire prendre turbine à glace ou sorbetière env. 20 minutes. • Conserver au congélateur..
- Préparation de la pâte à crêpes au blender : • Chauffer ensemble le lait le beurre environ 1 minute au four à micro-ondes. Le lait doit être tiède et le beurre juste fondu. • Ajouter, dans le Blender, et dans l’ordre : les œufs, le rhum, le mélange lait/beurre puis le sel, le sucre et la farine. Mixer en augmentant progressivement la vitesse. Racler les bords si besoin puis mixer 2 fois 7 secondes à vitesse maximale. • Laisser reposer 1 heure. • Chauffer la crêpière et faire sauter les crêpes..
- Mise en beauté : • Chauffer le chocolat en pistoles 3 fois 20 secondes au four à micro-ondes. Mélanger entre chaque chauffe. • Etaler une crêpe. Etaler un grand disque de chocolat fondu jusqu’à 3 cm du bord. • Déposer la boule de glace au centre. • Eparpiller les morceaux d’abricots autour sur le chocolat. • Plier les rabats pour obtenir un carré. Appuyer pour les coller au chocolat. • Faire couler des fils de chocolat fondu sur la crêpe à l'aide d'une cuillère. • Parsemer de grué de cacao..
Quoi que les crêpes chez nous à la maison c'est pas. Crêpes chocolat orange Gâteau de crêpes au chocolat simple Gâteau de crêpes au chocolat ! Gâteau de crêpes au chocolat Crêpes Crêpes au chocolat pour le goûter Crêpes de maïs Crêpe Express Crêpes au maïs Crêpes Crêpes chocolat-cannelle Crêpe au chocolat, mûres et kiwi Gâteau de crêpes chocolat-bananes à déguster sans fin ! Un dessert frais et fruité qui plait à tout le monde à la maison, à décliner selon les envies de chacun (en remplaçant le chocolat blanc par du chocolat au lait, le coulis de mangue par des framboises fraîches.) Panna cotta : hors du feu, verser dans une casserole un peu de lait froid et y ajouter l'agar-agar. Chocolat noir, chocolat au lait ou chocolat blanc peuvent tous être tartinés.