☆Tarte Melon Porto☆. Turbigo Gourmandises - Une tarte composée d'une pâte à tarte citron noisette, d'un crémeux amande, d'une gelée de pomelo et de billes de melon et de pastèque. Aussi belle que délicieuse, je l'ai. Nos idées recettes et cadeaux pour les chouchouter Ingrédients: melon,porto rouge,sucre en poudre,sucre glace,jus de citron,crème fraîche liquide.
Coupez votre melon en petits dés et faites les mariner avec le porto dans un saladier.
N'hésitez pas à remuer votre préparation de.
Ingrédients: melon,porto rouge,sucre en poudre,sucre glace,jus de citron,crème fraîche liquide.
You can have ☆Tarte Melon Porto☆ using 22 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of ☆Tarte Melon Porto☆
- You need of > Pour une pâte sablée:.
- Prepare 250 gr of farine.
- You need 125 gr of beurre.
- It's 70 gr of sucre glace.
- You need 1 of jaune d’œuf.
- You need 5 cl of d'eau.
- Prepare 1 of pincée de sel.
- You need of > Pour la crème amande:.
- You need 100 gr of beurre pommade.
- Prepare 100 gr of sucre glace.
- You need 100 gr of poudre d'amande.
- You need 2 of œufs.
- It's 10 gr of Maïzena.
- Prepare 10 of gr.
- It's of > Pour la gelée au Porto:.
- Prepare 2 of feuilles de menthe fraîche.
- You need 2 of feuilles de gélatine.
- It's 10 cl of Porto.
- You need 2 of càs de sucre.
- It's 2 of poignets d'éclats de pistache.
- It's of > Pour la garniture:.
- Prepare 1 of gros melon de Cavaillon.
Prélever la chair du melon, puis la mixer avec les autres ingrédients. Verser le tout dans un plat et laisser prendre. Couper les melons, retirer les graines et mixer la chair avec le jus de citron, le sucre et le Porto. Faire tièdir sur feu doux puis laisser refroidir.
☆Tarte Melon Porto☆ step by step
- La veille : - Détailler les billes de melon et les laisser dégorger dans une passoire, au frais, toute la nuit - Préparer la pâte sucrée.
- Blanchir le jaune avec le sucre et allonger avec un peu d'eau Ajouter le beurre en morceau et le sel préalablement mélangé à la farine Faire un puit et verser au centre le mélange sucre/œuf/eau Faire une boule, la filmer et la réserver au frais.
- Le lendemain, Préchauffer le four à 180°C Étaler et foncer la pâte dans un cercle à tarte La recouvrir de papier sulfurisé, ajouter des billes de cuisson et enfourner 15 min.
- > Pour la crème d'amande: Mėlanger le beurre avec le sucre Incorporer les oeufs un à un Mélanger jusqu'à obtenir un appareil lisse Ajouter le porto, la poudre d'amande et la maïzena Étaler la crème dans la pâte pré-cuite Enfourner 20 min à 180°.
- Pour la gelée au Porto: Ramollir la gélatine dans de l'eau froide environ 10 minutes Dans une casserole mélanger le jus du melon, le porto, le sucre, la menthe ciselée et faire chauffer À la 1ère ébullition, passer le mélange au chinois Hors du feu, incorporer la gélatine, bien mélanger et laisser refroidir.
- Une fois le fond de tarte bien refroidit dresser les billes de melon dessus.
- Avec un pinceau, badigeonner les billes de melon de gelée au Porto, parsemer d'éclats de pistaches et décorer de feuilles de menthe Laisser figer au frais.
- Déguster 😋.
Turbigo Gourmandises - Une tarte composée d'une pâte à tarte citron noisette, d'un crémeux amande. la salade de melon au porto. un classique de l'été ! Je vous propose ma version avec des billes de melon, de pastèque et de mozzarella. Voir plus d'idées sur le thème Recette melon, Recette, Recettes de cuisine. Du coup je mets moins de. Je vous propose ma version très esthétique avec des billes de melon, de pastèque et de mozzarella.