Aubergines à l'italienne (recette végétarienne). Tartiner d'huile d'olive, basilic, origan, gousse d'ail écrasée, gros sel, en faisant pénétrer dans les rainures. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application. L'aubergine à l'italienne, ou comment transformer une presque moussaka grecque en une presque lasagne à la bolognaise mais en enlevant la viande.
Je les ai servies avec des lentilles pour en faire un plat complet et rassasiant mais vous pouvez également les préparer de cette façon pour accompagner une viande ou un poisson.
Ajouter les oignons, l'ail, le céleri et cuire jusqu'à ce que ça soit translucide.
Un gratin classique italien, les aubergines à l'italienne où autrement dit "lasagnes d'aubergines".
You can cook Aubergines à l'italienne (recette végétarienne) using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Aubergines à l'italienne (recette végétarienne)
- It's 2 of aubergines.
- Prepare 1 of bocal de sauce bolognaise.
- Prepare of parmesan.
- It's of huile d'olive.
- It's of sel, poivre.
A servir accompagnées d'une viande avec du riz par exemple, ou en plat végétarien ! Laver les aubergines et retirer leur pédoncule. Aubergine farcie à l'italienne champignons mozzarella cuisine végétarienne aubergines tomates Quelques mots sur la recette De la pulpe de tomate, des champignons, de la mozzarella pour une délicieuse et healthy aubergine farcie. Des lasagnes à l'italienne, version végétarienne !
Aubergines à l'italienne (recette végétarienne) instructions
- Pour commencer, on lave bien nos aubergines pour éviter de manger les pesticides, les traces d'engrais ou l'urine de ceux d'avant qui ont touché les légumes que vous avez acheté. On les coupe ensuite en fines rondelles..
- Dans une poêle, on verse de l'huile d'olive et on fait revenir nos aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles caramélisent un peu. On baisse ensuite la puissance du feu jusqu'à ce qu'elles soient un peu fondantes. Vous remarquerez sur ma troisième photo qu'il y en a bien une ou deux qui ont échappé à ma vigilance....
- Dans un plat à gratin, on étale un peu de sauce bolognaise. Pour l'occasion, j'ai pris une sauce bolo vegan ce qui permet de se passer complètement de viande pour ce plat. Par dessus, on verse du parmesan que l'on répartit bien. C'est plus vegan du tout ça ! on ne s'adresse au mieux qu'aux végétariens (mais les vegans sauront faire preuve d'imagination pour substituer ce produit). On étale enfin une couche d'aubergines..
- Par dessus, j'ai mis une purée de tomates pour "économiser" en bolognaise (pas forcément sur le "coût" mais plutôt sur le "goût". A une lettre près...). Re-parmesan....
- Et re-aubergines et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez tué votre stock de rondelles d'aubergines. On finit par ce qui vous reste de bolognaise, de purée de tomates éventuellement et de parmesan. Comme ça, pas de gâchis !.
- Il n'y a plus qu'à laisser au four une bonne vingtaine de minutes à 200 °C en surveillant un peu de temps en temps. C'est prêt ! Bon appétit....
Disposer en une seule couche sur du papier absorbant et saupoudrer de sel. Sécher les aubergines avec du papier absorbant. Aubergines à l'Italienne (plat végétarien) Cette recette m'a été indiquée par Natalina, une amie aussi gourmande que moi, Italienne, et qui me savait à la recherche de recettes végétariennes pour mon Clément, devenu, depuis quelques semaines flexitarien. Une recette d'aubergine cuite à l'italienne. Un plat classique de la cuisine italienne super délicieux que je recommande vivement aux végétariens, vous serez charmé comme je l'ai été.