Soupe froide Courgette- Chèvre. Faire revenir dans un peu d'huile l'oignon émincé avec les cubes de courgettes pendant quelques minutes. Ajouter le chèvre coupé en morceaux. Une soupe glacée aux courgettes, parfumée à la menthe et parsemée de fromage de chèvre.
Servez la soupe de courgettes tiède ou froide, avec des croûtons de pain (ou un restant de saucisse du barbecue !).
Même combat pour la soupe froide de courgettes et sa teinte verte, la rose à la betterave, la jaune à la carotte ou orange aux patates douces… Coupez, mixez, laissez refroidir et servez un arc-en-ciel de saveurs, même les enfants en resteront bouche bée.
Ou bouche pleine, c'est selon, d'autant que les recettes de soupes froides sont aussi pleines de vitamines, joliment présentées.
You can have Soupe froide Courgette- Chèvre using 8 ingredients and 1 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Soupe froide Courgette- Chèvre
- It's 1 of oignon,.
- You need 2 of courgettes,.
- Prepare 2 of cuillères a soupe d'huile d'olive,.
- Prepare 80 g of fromage frais cendré,.
- You need of Sel,.
- You need of Poivre,.
- Prepare of Quelques pluches de cerfeuil,.
- You need 40 cl of d'eau.
Une fois les courgettes froides, les mixer avec le chèvre frais, les feuilles de menthe, l'huile d'olive. La soupe doit être lisse et fluide. Elle peut être déliée avec un peu d'eau selon le goût. Le dosage de la menthe doit être fait selon sa force.
Soupe froide Courgette- Chèvre instructions
- Épluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir à la poêle dans l'huile d'olive à feu doux. Quand il à fondu,ajoutez les courgettes coupées en rondelles. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le fromage de chèvre et l'eau et laissez cuire 10 minutes. Les courgettes doivent être encore légèrement croquantes. Placez le tout dans le blender et mixez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Salez et poivrez. Parsemez de cerfeuil ou de persil avant de servir..
Il peut suffire d'une dizaine de feuilles pour de la menthe qui a. Gaspacho de courgettes et ses poivrons. La fraicheur des courgettes, la saveur subtile de la menthe et le croquant du poivron : un régal l'été. Velouté glacé avocat, courgette, St-Morêt et Coraya Suprêmes. Un potage frais et onctueux, d'une jolie couleur verte, relevé part une quenelle de St-Môret à la fleur.