Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse. Découvrez ce Salmorejo ou soupe froide andalouse aux tomates, oeuf et jambon ibérique. Quand on pense soleil, on pense Espagne, soupe froide, gaspacho. Le salmorejo est le cousin andalou du gaspacho.
Soupe froide aux courgettes, menthe et fromage de chèvre Soupe froide tomate melon Soupe froide courgette et tomate Soupe froide courgettes-basilic Soupe froide minute concombre / tomate Lassi (soupe froide) à la tomate Calamars à l'andalouse Soupe froide tomate-pastèque Salmorejo (Andalousie) Soupe froide de radis roses Recette Salmorejo (soupe froide andalouse).
Une bonne soupe froide au saveur espagnole, c'est très agréable à déguster.
Il ne s'agit pas d'un gaspacho, mais d'une soupe plus épaisse : un salmorejo ou soupe de tomates andalouse, vraiment délicieux.
You can cook Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse
- You need 5 of grosses tomates mûres crues pelées.
- It's 2 of dents d'ail.
- It's 1/5 of de baguette sans croute de la veille.
- It's 2 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
- It's 1 cuillère à soupe of vinaigre de pomme.
- Prepare of Sel.
- It's 40 gr of fines tranches de jambon cru coupé en petit morceaux.
- Prepare 4 of œufs durs.
Vous y trouverez nos capsules web remplies de recettes, trucs culinaires, minutes d'humilité, escapades et coups de coeur pour vous inspirer dans votre propre cuisine ! C'est une délicieuse soupe de tomate froide andalouse à déguster en entrée ou en verrines à l'apéritif ! Cette soupe de tomates espagnole est souvent très agréable, très fraîche, mais elle peut aussi être la pire des choses ! Lorsque je suis allée en Andalousie l'année dernière, j'ai découvert une autre soupe froide à la tomate !
Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse step by step
- Dans un blender, mettre le pain coupé en morceaux, l'ail pelé et dégermé, les tomates coupées en gros dés, l'huile et le vinaigre. Saler un peu et mixer au moins une minute. Goûter et rectifier en sel et réserver au frigo..
- Cuire les œufs durs, les écaler et les garder au frigo. Couper le jambon en petits morceaux et laisser le à température ambiante pour plus de goût..
- Servir la soupe dans des coupelles, parsemer les petits morceaux de jambon et des dés de jambon, déguster aussitôt..
- Cette soupe peut se garder 48 h au frigo..
Salmorejo / soupe froide andalouse à la tomate Autant les soupes en hiver sont récorfortantes, autant les soupes froides en été sont rafraîchissantes ! J'aime donc en préparer régulièrement pour un dîner léger ou une entrée sympa pour des invités. Le salmorejo est une ancienne soupe froide andalouse à base de tomate, pain et huile d'olive et une texture onctuouse qui rappele la mayonnaise. Aujourd'hui on connait ses bonheurs pour la santé et on la conseil pour la santé et la beauté, plus que n'importe quelle crème, pilule ou tratitement. Cette entrée froide proche du gaspacho est une soupe classique espagnole de l'Andalousie et plus précisément de la province de Cordoue.