Magret de canard grillé au barbecue. S'il est bien une viande dont la cuisson est délicate pour bien la réussir, c'est le magret de canard. Pour réussir la cuisson de son magret, il faudrait d'ailleurs la cuire uniquement ainsi. Si vous avez un barbecue à couvercle, c'est encore plus facile, pour les autres la cuisson se.
Autour du magret, dégraisser et couper un peu de peau (seulement autour).
Voici la technique de base pour cuire des magrets de canard sur une plaque en fonte qui vous servira de grill.
Le goût est incomparable et les enfants adorent ça!
You can cook Magret de canard grillé au barbecue using 2 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Magret de canard grillé au barbecue
- It's 1 of magret de canard pour 2.
- It's of sel et poivre.
Vous pouvez le faire mariner votre magret de canard avec du vin ou du miel ou des épices Moi je l'aime naturel. Magret de canard au barbecue mariné au miel. Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la marinade : vinaigre balsamique, miel, sauce soja, huile d'olive, graine de sésame, ail ou échalote. Posez le magret côté peau sur la grille du barbecue.
Magret de canard grillé au barbecue step by step
- Parez votre magret pour enlever les parties blanches qui recouvrent la peau..
- Quadrillez la peau du magret avec la lame d'un couteau. Enlevez les parties qui dépassent de la chair sur les pourtours..
- Préparez de jolies braises dans votre barbecue. Attendez que les morceaux de charbon soient recouverts d'un voile gris, signe que la braise est prête..
- Faites griller vos magrets en les retournant régulièrement et en faisant attention à ce que la graisse du magret ne s'enflamme pas..
- Une fois cuit, sortez le magret du barbecue, emballez le dans un papier alu et laissez reposer. Salez et poivrez. Découpez le magret en tranches et servez..
Ce canard après avoir mariné quelques heures, va griller sur le barbecue. Toute la difficulté de la recette est dans la cuisson, il ne faut pas que le. Réussir la cuisson au barbecue. et pas que de son magret de canard. La recette par Recettes du Chef. Au feu de bois ajoutez encore quelques minutes puisque celui-ci dégage souvent moins de chaleur.