Easiest Way to Prepare Yummy Jambon fumé au charbon de bois

Jambon fumé au charbon de bois. Allumez les charbons pour préchauffer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement couverts de cendres. Sur un gril à gaz, soulever le couvercle et ouvrir le robinet de la bouteille de propane, dans l'attente d. Goût fumé grâce au charbon de bois.

Quand vous aurez goûté le résultat, vous ne pourrez plus jamais procéder autrement ! Lorsque vous fumez des ingrédients, vous leur donnez délibérément. Jambon grillé au feu de bois; Jambon grillé au feu de bois. You can cook Jambon fumé au charbon de bois using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Jambon fumé au charbon de bois

1. Prepare of Ingrédients.
2. Prepare 1 of jambon avec l’os d’environ 3-4kg.
3. You need 2 of tasses jus de pomme.
4. Prepare 2 of tasses bouillon poulet maison non salé.
5. Prepare 1/2 tasse of sirop d’érable.
6. You need of bbq.
7. It's of BBQ au charbon.
8. You need 3 of morceaux de bois de pommier ou hickory, au goût.
9. It's of Grande grille pour transporter et cuire le jambon.

ROTI DE PORC OU JAMBON A BRAISER. UN PEU DE MIEL POUR GLACER LE CROUTE. Il n'y a rien de plus beau qu'un jambon salé dans un fumoir ! Pour alimenter votre fumoir, choisissez les copeaux d'un bois léger et parfumé à la fois.

Jambon fumé au charbon de bois step by step

1. Préparer le BBQ en cuisson indirecte avec une lèchefrite remplie avec le jus de pomme et bouillon de poulet. Ceci servira à humidifier et récolter les jus de cuisson. Viser une température de 225F-250F et placer les morceaux de bois pour fumer pendant environ 2h-2h30..
2. Faire quelques incisions en diagonale dans le gras du jambon. Lorsque le BBQ est stabilisé à la bonne température, ajouter le jambon au dessus de la lèchefrite. Fumer jusqu’à une température d’environ 100F-110F au centre. Recouvrir le jambon de sirop d’érable à environ 90F..
3. Transférer le jambon dans une rôtissoire et vider le contenu de la lèchefrite sur le jambon. Recouvrir avec du papier d’aluminium et remettre sur le BBQ. Cuire jusqu’à 140F..
4. Retirer le jambon du BBQ, le couvrir et laisser reposer au moins 20-30 minutes avant de déguster..

Le bois de pommier est tout indiqué pour le fumoir. Choisissez également un laquage que vous aimez. Un laquage simple à base de moutarde et de miel (ou de moutarde et de. Je me suis donc procuré le modèle de Char-Broil, Fumoir Deluxe Grill au charbon de bois. Redécouvrez les Jambons d'Antan salés au sel sec puis fumés au bois en cheminée.