Jambon fumé aux pommes et érable. Grand choix de fumoirs à viande. Servir le jambon accompagné de la sauce. Produit ajouté au panier -+ Ajouter au panier Ajouter à une liste.
Je sens une délicieuse odeur de biscuits aux pommes et à l'érable tout fraîchement sorti de mon four 🙂 L'odeur de la pomme avec la cannelle et le sirop d'érable, c'est la meilleure odeur du monde ! Ça me donne l'impression d'être chez ma grand-mère lorsqu'elle cuisinait des tartes aux pommes en quantités industrielles (et je n'exagère presque pas).
JAMBON FUMÉ AUX POMMES, À L'ÉRABLE ET À LA BORÉALE ROUSSE.
Effiloché de jambon aux pommes et sirop d'érable en crêpe.
You can cook Jambon fumé aux pommes et érable using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Jambon fumé aux pommes et érable
- It's of Préparation du jambon.
- Prepare 5 kg of jambon avec os.
- It's 2 of T bouillon poulet maison non salé.
- You need 3 of pommes Cortland tranchées.
- You need of Clous de girofle (10-20).
- You need of Sauce.
- It's 1 1/2 of T sirop d'érable.
- Prepare 1/4 of T cidre de pommes.
- It's 1/2 of T cassonade.
- Prepare 2 of soupe moutarde de Dijon.
- Prepare of Pincée de cannelle.
- You need of Pincée de gingembre.
Je reçois ce week-end, comme vous peut-être. Le traditionnel jambon de Pâques m'ennuie, et on repassera pour le jambon à l'ananas. Cuisiner quand les invités sont arrivés, très peu pour moi. Voir plus d'idées sur le thème Saines gourmandises, Jambon fumé et Recette ig bas.
Jambon fumé aux pommes et érable instructions
- Faire bouillir le jambon environ 2-3 minutes pour avoir un jambon moins salé. Répéter une 2e fois au goût..
- Faire des incisions dans le jambon en diagonales d'environ 3/4 pouces de profondeur sur le côté gras. Ajouter entre 10 et 20 clous de girofle aux intersections des incisions..
- Placer le jambon dans une rôtissoire. Verser le bouillon de poulet et les pommes tranchées autour du jambon. Couvrir avec deux feuilles de papier d’aluminium (pour permettre à la fumée de s’infiltrer) et placer dans le fumoir/BBQ à 325F..
- Préparer la sauce pendant ce temps. Ajouter tous les ingrédients de la section "Sauce" dans le chaudron ayant servi à bouillir le jambon. Porter à ébullition et réduire le feu pour laisser mijoter jusqu'à l'obtention d'une consistance qui va bien s'étendre sur le jambon avec une poire pour badigeonner..
- À environ 100F-110F interne, enlever le papier d’aluminium et commencer à badigeonner le jambon avec la sauce. Répéter environ 3 fois au total jusqu'à une température interne de 140F..
- Enlever du BBQ. Couvrir et laisser reposer dans son liquide 30 minutes..
- Transférer tout le liquide et les pommes dans une casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser réduire la sauce en brassant pour que les pommes se décomposent pour former la sauce. La sauce peut être plus liquide ou plus du style compote, au goût..
- Servir le jambon avec la sauce et accompagnements au choix..
Il n'y a pas que les pâtes dans la vie d'une tranche de jambon, il y a la purée, les croquettes de pommes de terre et même, les légumes. Découvrez nos idées de recettes pour l'accompagner. Les cloches ne vont pas tarder à retentir. Les chocolats vont envahir nos jardins et le traditionnel jambon va se nicher sur nos tables. Voici une recette de Jambon d'épaule fumé à la bière et à l'érable qui plaira aux petits et aux grands.